- värsked vaarikad - 2 tassi (270 g)
- suhkur - 3/4 tassi (pluss 2 spl)
- värske sidrunimahl - 2 Art. lusikad
- külmutatud vahuveini pudel Prosecco - 1 tükk (750 ml)
- želatiin - 3 1/2 teelusikatäit
- oranži lilledest vesi - 3/4 tl (valikuline)
1. Asetage vaarikaid, suhkrupeine ja 1 spl sidrunimahla kausis. Segistage kõik koostisained ettevaatlikult kokku. Lase seista toatemperatuuril, aeg-ajalt segades, kuni vaarikad mahlast mahuvad umbes 20-30 minutit. 2. Valage tassi šampanjat väikesesse kaussi. Vala želatiin ja lase seista 5 minutit, kuni želatiin paisub. Lase 1 tass šampanjat keeda, lisa ülejäänud tassid ja 2 supilusikatäit suhkrut. Küpseta, segades, kuni suhkur täielikult lahustub. Eemaldage kuumusest, lisage želatiinisegu ja segage, kuni see täielikult lahustub. Vala segu suurkausse. Lisa vaarikad mahla, ülejäänud šampanjaga, ülejäänud 1 spl sidrunimahla ja apelsinivett (kui seda kasutatakse). Segage, kuni suhkur lahustub. 3. Valage vahtikat klaasist klaasist võrdselt, lusikaga. Valage šampanja ja želatiini segu võrdselt veiniklaasidesse, valades iga ligikaudu tassi. Jellyd jahutada, kuni see on umbes 3 tundi valmis. Jelati võib ette valmistada 2 päeva, kaetud kaantega ja hoida külmkapis.
Portsjonid: 6