Itaalia kook Crostata (Crostata) - itaalia pirukas, valmistatud lühikesest tainasest ja puuvilja täidist. Sõna "crozat" tähendab "kattekihiga", ja tegelikult on see! Selle kooki tainas osutub väga paindlikuks ja pehmeks ning küpsetamine moodustab isuäratava kooriku. Krotsuudi täitmine võib olla mis tahes - värsketest puuviljadest kuni puuviljamahuni. Seekord valmistame seeni koos apelsinimängu ja kaneeliga. Tema vürtsised märkmed täiendavad hästi musta tee ja apelsini viilu!
Koostis:- Jahu, nisu 300 g
- Või 150 g
- Munad kana 2 tk.
- Suhkur 130 g
- Sidrun 1 tk.
- Kaneelipulber 1 tl.
- Jama 300 ml
- 1. samm Krokodilli ettevalmistamiseks vajate jahu, suhkrut, võid, kaneeli, sidrunikoor, mune ja apelsinimänki.
- 2. aste Jahvatatud või suhkruga.
- 3. aste Lisage jahu ja kaneel, niisutage tainas.
- 4. samm. Pühkige 2 munakollased ja segage tainas.
- 5. samm Lõpuks lisage riivitud sidrunikoor.
- 6. aste Pange tainast pall ja asetage külmkapis 30 minutit või külmkapis 20 minutit.
- 7. samm. Määrige küpsetusruum (mul on 20 cm). Asetage pool tainasse ja lohista seda sõrmedega. Tainas on väga pehme ja kergelt painutatud.
- 8. aste Asetage moos ja lamedamaks.
- 9. samm Sulge teise taigna kihti üle, sulgege kõik augud.
- 10. etapp Küpsetage ahjus temperatuuril 200 ° C (staatiline režiim) või 180 ° C (konvektsioon), kuni koorik on umbes 30 minutit. Laske jahtuda enne viilude lõikamist ja serveeri.