Me valmistame talvel kirsiminnitust. Kirsi puuviljad valmivad enne teisi ja avavad toorikute hooaega. Nendest valmistatakse moosid, moosid, kompotid. Toorainet kasutatakse luudega või ilma. Kõige aromaatsem on kirsiminnukas luudega, kuna see annab valmistoodangule omapärase maitse. Kirsid on õrn marjad, seetõttu on moos keedetud reeglina ühel vastuvõtul. Kui puuviljad ei ole piisavalt happelised, lisatakse sidrunhape, samuti lisatakse mõned maitsed, näiteks vanilliin, kaneel, apelsinikoore, et anda maitse maitsele.
Koostis:- Magus kirss 1000 g
- Vesi 275 ml
- Vanilliin 1 näputäis
- Sidrunhape 1 g
- Suhkur 1,2 kg
- 1. samm Džemi ettevalmistamiseks peate võtma küpset punast kirssi, suhkrut, vett, sidrunhapet ja vanilliini.
- 2. samm Eemaldage varreid kirsipuust ja peske seda.
- 3. etapp. Suhkur lahustatakse kuumas vees, keedetakse pidevalt segades ja keedetakse 2-3 minutit. Siis filtreeritakse lahus keedetud flanelli või 3-4 kihina kokku pandud marli ja viiakse keemiseni.
- 4. samm Valage marjad kuuma siirupiga ja küpseta 5 annusena 5 annusega 5-tunnise vahega. Küpsetamise lõppedes lisage vanilliin ja sidrunhape.
- 5. aste Laske jamil jahtuda ja asetage see kuiva purgidesse.
- 6. samm Katke keedetud tina lakitud kaaned ja kork.