Vareniki liivaga, nahkhiirte kilpnäärmetest jne ... on üllatunud! Ma saan aru! Ja nüüd, et! Polnud ja Ternigovi piirkonna lõunaosas küpsetatud pelmeenid "liivaga" - niinimetatud vareniki, ja nende täitmine valmistati röstitud peekonist, see on squash. Kui rasv muutus kangeteks, siis lisati jahu järk-järgult smalleyle ja segati homogeenseks. See mass jahutati ja seda täideti. Näriliste kilpnääretega täidetud Vareniki on retsept Leonid Makarovich Kravchuki kogust, kelle hobi kogub varenikele retsepte. Tal on retsepte vareniki täidisega kuumalindu keel, krabi ja akne lihased, kuivatatud banaanid, teelehed ja feijoa. Kuid vareniki retsept, mille ma esitan, sisaldab vähem eksootilist, kuid väga maitsvat täidisega - kirsid. Muide, kui riigipeade president Bill Clinton tuli Ukrainasse - talle meeldis vareniki kirssidega nii palju, et nad kuulutati üheks presidendi lemmiktoiduna, mille staatus on "peab olema kätte saanud", st neid tuleks kätte anda!
Koostis:- Cherry värske 500 g
- Nisujahu 1 kg
- Pärm, värske, 30 g
- Suhkur 2 spl.
- Munad kana 1 tk.
- Keefir 1 spl.
- Soola lisa 1 piiks
- Etapp 1 Peamised koostisosad: jahu, keefir, pärm, munad, suhkur, sool, kirsid.
- 2. samm Kuumuta keefir toatemperatuurini.
- 3. samm Kefiris lisage muna.
- 4. aste. Lisage pärm ja peenestage see hästi, et pole tükke.
- 5. samm Lisa 1 tassi suhkrut ja näputäis soola.
- 6. samm Sega koostisosad põhjalikult.
- 7. aste Lisage jahu segule.
- 8. samm. Segage tainas.
- 9. samm Katke tainas salvrätikuga ja jäta see kuumusele 30 minutiks.
- Etapp 10 Eemaldage luud kirssist.
- Samm 11 Pärast seda, kui tainas on õige, segage see tihedalt ja rullige "vorsti".
- Samm 12 Siis lõigake "vorsti", et saada ringid (1 tass = 1 varenik).
- Samm 13 Järgmisena peate rääkima paksusega kuni 5 mm ringid.
- Samm 14 Siis pane igale ringile 0,5 tl. suhkur ja 2-3 kirsid.
- Etapp 15 Keerake kõik ringid pooleks ja ühendage varnike valmistamiseks servad tihedalt.
- 16. samm Valage vesi pannile ja asetage see aurusse toiduvalmistamiseks. Pärast seda, kui aur hakkab minema - asetage võrgu vareniki ja kaanega kaas. Küpseta 5 minutit ilma vareniki keeramata. Panni vesi ei tohiks puutumatusega kokku puutuda.
- 17. samm Vareniki koos kirssidega valmis. Nüüd saab neid piserdada suhkruga või valada hapukoorega.