Hiljem liitusid teised liigid, mida Vana Maailma feodaalsed sõjad hõlmasid suuresti. Kui linnus on piiramisrõngas ja seal ei ole piisavalt toitu kõigile, hakkate otsekohe hakata otsima alternatiivset toitu. Nii näiteks jõudsid itaallaste ratsioon rangelt sisse. Millised on kõige maitsvad ja kasulikud salatid?
Alguses kasutati liha külmikuna salati, ja alles XIX sajandi alguses, kui lehtedele lisati kala, liha ja mune, muutus ta taimest üldnimetuseks suure hulga roogade "viilutatud" roogade jaoks.
Lamba lehed on nüüd kergete einete või tervislike ananassi alus. Me armastame neid madala kalorsusega, raua, magneesiumi ja naatriumi, foolhappe, C-vitamiini ja beetakaroteeni kõrge sisalduse tõttu. Salad parandab imetamist ja neerufunktsiooni, säästab beriberi ja aitab soolestikku töötada. Kuid kõige olulisem on varred ja lehed sisalduvad kibedad ained - laktukopritiin ja laktuciin: nad nõtke närvisüsteemi, parandavad une ja aitavad kolesterooli organismi eemaldada.
Kasulik kollektsioon
Romain on naatriumisisalduse rekordaja ja seda kasutatakse teatud neerupealiste haiguste ravis. Butterhead on hea E-vitamiini (tokoferooli) allikas, mis aeglustab vananemist ja parandab väsimust leevendavate rakkude toitumist. Frise salat, mis on kasulik intibiini mõru aine tõttu, mis on vajalik vereringe ja seedetrakti toimimise parandamiseks. Rukkola sisaldab komplekskompenseeritud flavonoide ja eeterlikku õli: need stimuleerivad immuunsüsteemi, aitavad säilitada jõudu ja efektiivsust isegi siis, kui on täheldatud kõige rangemaid dieeti. Jäämäe tugevdab luude ja kaitseb silmi arvuti kahjulike mõjude eest tänu vitamiinidele A, K, B9 ja naatriumile.
Salat, mis sisaldab rohkesti rauasisooli, on teretulnud toode neile, kes kurdavad kiiret väsimust, unisust ja üldist vähendatud tooni. Asetage tuttav PMS šokolaad salati lehtedele ja menstruatsioon on lihtsam. Cress-salat puhastab hingamisteed ja tugevdab närvisüsteemi sinepiõli, rauda ja PP-vitamiini sisalduse tõttu.
Koostage segu
Kui köögiviljasalat, jagage koostisosad võrdseks osaks: näiteks lisage sama arv kurku, tomati ja paprika. Salad maitsevad paremini, kui tükid on sama suurusega.
Kas soovite valmistada tassi, mis sobiks kõige maitsvamate ja kasulike salatitega? Peate lisama ühe valgu komponendi: munad, kana, mereandide või keedetud (või grillitud) liha. Reeglina on üks asi piisav. Kuid kõvaks keedetud munad on tavaliselt "intensiivistatud" salatid koos kerged koostisosad nagu krevetid või kanafilee. Lisaks sellele annab meringik koos seguga segunemisega meeldiva kreemja maitse.
Teine asi, mida tuleks arvestada: liha salateid ei tohiks täita majoneesi või hapukoorega, on parem mõni hapu-jõhvik, granaatõun terad, et maitsta rohkem väljendusrikas. Hapus komponent, näiteks sidruni viilud, on edukalt ühendatud mereandidega. Traditsiooniliselt täidetakse kodulinnulihaga salateid tavapäraselt magusate toiduainetega - marjad, ananassilõiked. Üldiselt ei tohiks salat "valgu" osa ületada 1/3 salati lehtede mahust.
Riietuskood: kuidas täita?
Tavaliselt valime kas taimeõli või hapukoore. Muide, see on tankimine, või nagu see on kutsutud kokakunsti inglise keeles, võib salati maitse oluliselt kaunistada ja muuta selle oma allkirja tassiks. Asjatundjad rääkisid bensiinijaamade "ZhZhZ" mitmekesisusest.
Soovitame eksperimenteerida nelja alusega salatikastete, oliiviõli, majoneesi, juustu ja sojakastmete jaoks. Traditsiooniline Euroopa kastmega on õli, mille osakaal on veiniäädikat ja mida saab asendada hapu mahlaga - apelsini, sidruni, mango või isegi granaatõunaga. Hommikust majoneesi maitsestamiseks (kaksest munakestest, 200 g oliivõli ja 1/2 tl sinepi kohta) võib rikastada maitsetaimede, purustatud marinaadide või küüslaugu lisamisega. Juustupõhi valmistatakse nii, et see soojendatakse veevannil, peaks juust sulama. Milline neist? Hõrgutavate salatite puhul peate valima mozzarella, südamlikule lihale - vere juustu ja hallituse kohta.
Kastmes võib olla isegi maitsetaimi. Veel üks tähelepanuväärne samm - lisage kuivatatud köögiviljad, mis on värsked salat. Heledam näide on Itaalia kütusetanklates päikesekuivatatud tomatid.