Ahjus küpsetatud maitsev lõhe

Lõhe, kuigi peetakse delikatessiks, on juba pikka aega olnud meie riigi elanike pidulik ja igapäevane toitumine. Ja see ei ole üllatav, sest see punane kala on lihtsalt kasulikke aineid, vitamiine ja mikroelemente. Lisaks sellele on see kiiresti valmistatud ja hästi kombineeritud paljude kõrvalnõudega.

Täna ütleme teile ahjus mõned küpsetatud lõhe retseptid, et saaksite vajadusel oma menüüd nendega muuta.

Lihtne ahju retsept

Selle roogi eripära ei ole isegi kõige rafineeritud kala, vaid kaste, mis seda teenindab.

Koostisosad

• lõhefilee
• üks ja pool sidrunist
• kalatoodete erilised vürtsid
• roheline sibul ja till
• mõni lusikad oliiviõli

Kastme jaoks on vaja järgmisi tooteid:

• rasvkoore - 150 g
• majonees - 150 g
• sinep - 1 tl.
• värske kurk 1 tk
• munad - 2 tk.
• soola, pipar ja väike roheline sibul

Olgem valmis

1. Lõhe lõigatakse mitmeks suureks tükiks ja kaetakse soola ja vürtsidega.
2. Võtame ühe sidruni ja lõigake see ringidega. Kastrit pestakse ja jagatakse kaheks võrdseks osaks. Ülejäänud pool sidruni pressitakse mahlaga.
3. Küpsetamisvormi määritakse oliiviõliga. Leota pool viilutatud sidrunist, ülevalt leotatakse tilli viigimarju ja sellel on väike kala. Nüüd puista see kõik koos sidrunimahlaga ja katke tsitruseliste viilude ja rohelistega uuesti.
4. Parem on katta vormi servad fooliumiga ja lasta roog külmkapis mõneks tunniks seista.
5. Vahepeal kuumutab ahi kakssada kraadi ja pane see sinna. Niipea, kui kuulete iseloomulikke helisid, nagu lõhkemaid mullid, vähendage viivitamatult soojust ja küpsetage kala valmis. Tavaliselt kulub umbes kolmkümmend minutit.
6. Valmistame kastme: keeme mune, jahutatakse ja peeneks hakitud. Kurk tuleb riivida ja lõigata rohelised ja sibulad. Kõik see segatakse hapukoore, majoneesi ja sinepiga ning soovi korral lisage veidi soola ja pipart.

Lõhe royal viisil

See retsept sobib ideaalselt piduliku laua jaoks ja koduperenaised ei pea seda tassi valmistamiseks kulutama palju energiat ja aega.

Võtame selliseid tooteid:

• kala praed - 700 g
• suur tomati - 1 tk
• tillikas
• Parmesan - 50 g
• majoneesi
• pool sidruni
• oliiviõli - 2 spl. l
• sool ja pipar

Küpsetamine peaks olema järgmine

1. Põhjalikult pestakse kala jahedas vees, hõõrutakse soola ja pipraga, valatakse sidrunimahla ja saadetakse külmkappi umbes viisteist minutit.
2. Vahepeal lõigatakse õhukeses ringis tomati, hakkima rohelisi ja juustu hõõruda.
3. Lõika foolium ruutudeks, milleks on praed. Iga tüki kohta levitame ühe prahti, piserdage veidi tilliga, pange mõnele tomatikule peal ja puistake riivitud Parmesaniga. Suurema intensiivsema maitse jaoks piserda veidi sidrunimahlaga ja kala keskel juhtida maonnaitsi ribale.
4. Iga praad on tihedalt pakendatud fooliumile ja saadetakse eelsoojendatud ahju umbes kolmkümmend minutit.

Küpsetatud kartulitega

Koostisosad

• lõhefilee
• soola ja pipart maitsta
• sidrun - 1 tk
• sidrun
• kallis
• kartul - 4 tk.

Alustamine

1. Segage soola, pipra herned, sidrunikoor ja mahl. Kuivatage kõik koostisosad ja segage kõik põhjalikult.
2. Marineadiga purustatud kalasiba ja saadeti külmkapis seisma umbes kolmkümmend minutit.
3. Kartulit tuleb puhastada, lõigata viiludeks ja piserdada soola ja pipraga.
4. Küpsetusplastil tuleb panna fooliumileht, määrida see taimeõli, panna seal kartulid ja kala ning katta ülaosaga veel üks lehte fooliumist.
5. Küpsetage küpsetatud ahjus umbes kolmkümmend minutit.