- Kanafilee - 500 grammi
- Sidrun - 1 tükk
- Punane kuiv - 1 teelusikatäis
- Oliiviõli - 4 eset. lusikad
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Looduslik jogurt - 125 grammi
- Värske kurk - 1 tükk
- Küüslauk - 3 hambad
Alustame kana. Kanafilee tuleb lõigata pikkadeks, õhukesteks tükkideks ja marineerida oliiviõli seguna, pool sidrunist, soolast, pipartest ja puneeritud marjadest. Me marinium vähemalt 3 tundi. Kurk hõõruda keskmise riiviga ja pigistada vedelik välja (kuid ilma fanatismita - kurgi mahl ei pea pigistama). Sega riivitud kurk joogiga, pool sidrunimahla, tükeldatud küüslauk, sool ja pipar. Sa saad sellest kastmest - see on Kreeka kastmes tsatsika. Jäänud praetud magustoitud kana tükid kiiret tulekahju, et moodustada koorikkoor. See on sõna otseses mõttes 7-8 minutit - kanafilee praaditakse väga kiiresti. Serveeri kohe küpsetatud kastmega.
Portsjonid: 3-4