- Kuivatatud seened - 200 grammi (eelnevalt leotatud seened soojas vees)
- Värsked šampinjonid - 200 grammi
- Sauerkraut - 150 grammi
- Värske kapsas - 400 grammi
- Marineeritud või marineeritud kurk - 200 grammi
- Sibul - 150 grammi
- Porgand - 150 grammi
- Tomatipasta - 5 eset. lusikad
- Kapparid - 3 art. lusikad
- Taimeõli - 2-3 Art. lusikad
- Värsked rohelised - - maitse järgi (petersell, till, basiilik - teie valik)
- Leht leht - 3-4 tk
- Sool, pipar, vürtsid - - maitse järgi
- Mustad oliives - - maitse järgi
Soojustatud kuivatatud seened koos veega pannakse kastrulisse ja lisatakse veel 1,5 liitrit külma vett. Keeda ja keedetakse 30 minutit. Lõikeme värskeid seeni väikeste tükkide või plaatidega. Sibulaga peeneks hakitud. Porgand kolm keskmisel või suurel riivis. Marineeritud kurgid, lõigatud kuubikuteks. Peeneks hakitud kapsas. Sibulaid praetud taimeõlis. Lisage porgandid sibulale. Siis panime kurgid ja hapukapsed. Prae 2-3 minutit. Kapsa pehmeks valmistamiseks lisa värske kapsa, soola, pipra, tomatipasta ja hautatud 10-15 minutit. Samal ajal panime värsked seened, kapparid ja lahe lehed keevasse seente puljongisse. Viige hautatud köögiviljad kastrulisse, küpseta 7-10 minutit. Lisage veidi rohkem soola, rohelisi ja vürtse, et maitsta ja andke hodgepodge infundeerima 10-15 minutit. Valatakse plaatidele, pannakse igasse plaasse musta terve või lõigatud oliivid.
Portsjonid: 8-9