Miks hapukapsas on nii kasulik?
Tavaliselt, konserveerimisel või toiduvalmistamisel, köögiviljad kaotavad oma kasulikud omadused. Kuid see ei kehti valge kapsa kohta. See värske ja töödeldud köögivili on äärmiselt kasulik ja kasulik soolestiku tööle.
Lisaks on hapukapsas asendamatu C-vitamiini allikas, mida saab hoida köögiviljakarbis kuni kuus kuud. See vitamiin aitab eemaldada toksiine kehast ja suurendab immuunsust.
Retseptid hoolivate koduperenaiste jaoks
Loodame, et me oleme veendunud, et teil on vaja selliseid ettevalmistusi talveks teha, ja nüüd antakse teile mõned lihtsamad retseptid, mille abil saate valmistada maitsvat hapukapsrut.
Pähklipurukas
See klassikaline retsept ei nõua teilt palju pingutusi ja roogi maitse on suurepärane palk teie töö eest.
Koostis:
- kapsas - 3 kg
- porgandid - 100 g
- suhkur - 5 supilusikatäit
- sool - 70 g
Kuidas süüa?
Kõigepealt lõigake köögiviljade kahvlid, kasutades suurt noa või spetsiaalset riivist. Porgand peenestatakse suurel toal.
Valime soola ja hakkame segama põhjalikult, samal ajal pigistades oma käsi, nii et köögiviljad hakkavad mahla. Pärast seda võite levitada segu purgidelt ja katta marli abil.
Mahuti peab seisma soojas kohas, kuni selle pinnale tekib vaht. Peate selle eemaldama, paarist purki paaristama, nii et soolvee jõuab põhja ja kõige paremini - segatakse kapsas. See kestab seitse päeva. Ja alles pärast seda töödeldav detail kaetakse kaanedega ja saadetakse ladustamiseks külma kohta.
Räimekreta pipar ja suvikõrvits
See retsept praktiliselt ei erine klassikalisest, mida on eespool kirjeldatud, kuid mõned erinevused on endiselt olemas.
Alustame vajalike toodetega:
- Must kapsas - 10 kg
- Bulgaaria pipar - 1 kg
- Valmistatud tomatid - 1 kg
- Kabatšokid ja porgandid - 5 tk.
- Küüslauk
- Haljastus
Menetlus:
- Iga kahvlit tuleb lõigata mitmeks tükiks ja langetada veel keha veega mõni minut. Sa peaksid tegema sama ka pipraga.
- Porgand ja tomatid tuleks lõigata väikesteks ringideks. Küüslauk ja rohelised purustatakse ja segatakse.
- Eelnevalt peaksite valmistama emaili kastmega, kus kapsas hapu.
- Köögiviljad asetatakse kihtidesse: esimene kapsas, siis suvikõrvits, paprika ja tomatid. Vala iga kiht rohelist küüslauguga.
- Segu tuleks valada soolveega, mida saab valmistada, lahjendades soola vees kiirusega 2 spl portselomeetri kohta.
- Katke kastrust marli, rakendage rõhumist ja oodake kolm päeva. Pärast seda perioodi saab salati juba süüa.
Peale köögiviljade saate lisada hapukapsadele õunu, viinamarju ja isegi mett. Eriti terav salat annab mädarõika, riivitud juur võib panna purki kapsa.
Loodame, et meie retseptid on teile kasulikud ja teid kindlasti rõõmu oma peredele oma valmistisega maitsvat ja hapukat hapukapsast.