- Teater - 2 kilogrammi (ennekõike kaelus)
- Marineeritud kurk - 4 tk
- Salo - 150 grammi
- Küüslauk - 8 hammast
- Vürtsid - - maitse järgi (sool, pipar, majapanu on hea)
- Bow - 2 tk
- Taimeõli - 100 milliliitrit
Tükk lihast tuleb esmalt marineerida - lihtsalt hõõruda soola, pipraga ja panna külmkapis ööseks. Me lõiganud korjatud lihatükki nagu raamat - me lõigame selle, kuid mitte lõpuni. Me laiendame oma raamatut. Ühes süvendis servas levitame tükeldatud küüslauguküünt, kurk lõigatakse veeranditeks ja rasva viiludeks (või peekoniks). Piserige vürtsidega. Katke see kiht teise kihiga lõigatud lihaga, korrake protseduuri - jälle pane välja täidis ja vürtsid. Nüüd peab kogu see äri olema täpselt pakitud rull-kujuliseks ja komplekteeritud toidukeermega. Pasta väikeses koguses õli praadige rullides, kuni see hakkab purustama. Seejärel pane meie rull kana, mille põhjas on juba lõigatud oad pähklitega sõelutud. Keetke õli õuna, küpseta 15 minutit madala kuumusega, seejärel vähendage minimaalset tulekahju ja jäta liha aeglaselt veel tund aega. Mõne tunni pärast eemaldame kammkarpist rullid ja pehmendatud sibulad koos eraldatud rasva ja mahlaga segatakse segistiga ühtlaselt. Saadud kaste tagastatakse kammkarpi külge, seal pannakse rull ja kaalutakse seda vähemalt poolteist tundi minimaalse tulega. Pärast seda perioodi on rull valmis. Serveeri loomulikult kuumana. Ma ei taha isegi kena söögiisu - see ei saa olla teistele :)
Portsjonid: 8-9