Daconiga salad Ma tahan jagada oma autori retsepti daikoniga tähistatava salataga. Võibolla keegi üllatab, arvestamata redise, isegi kui see on jaapani, koostisosa pidulikule tassile - ja täiesti asjata! Jaapani traditsioonis on uusaasta laua daikon asendamatu koostisosa ja Rising Suni liidumaa elanikud tunnevad seda köögivilja kohta palju. Tõsiasi on see, et daikon sisaldab palju kasulikke aineid ja nende seas on ensüüm, mis aitab tärklisest ja rasvast toitu murda ja sellepärast on meie pidulik laud rikkalik. Daikoni pisut vürtsikas, kuid mitte terav maitse sobib hästi teiste koostisosadega ja annab eriti maitsega toodete, näiteks juustu, muna, kana, sinki piikansi. Sel salatiga ühendasin daikoni kalmaariga, lisades maitse koostisosadele muud pehmed. Kaunistuseks on Venemaa talve traditsioonid: valge värv - lumi värv, roheline - igihaljas kuusk, sinakasvärvid ja lumevalged talvised lilled, mis säilitavad oma värskuse pikka aega - krüsanteemid.
Koostis:- Daikon 350g
- Kalmaar 500 g
- Juust rasva 150 g
- Kana munad 4 tk.
- Apple 1 tk
- Petersell värske 2 g
- 250-g suurune majonees
- Samm 1 Valmistame koostisosad salat: daikon, kalmaar, munad, juust, õun, majonees ja petersell.
- 2. samm Me keetame munad kõvasti ja lõigake muna kasutades õhukesteks tahvliteks.
- Etapp 3 Kildid puhastatakse filmist ja sisemised ahelad. Film on kergem puhastada, kui sul kalmaari kalmaariga keevas veega ja seejärel külma veega, nahk praktiliselt põleb iseenesest.
- 4. samm. Keetke kalmaari soolases vees. Peamine asi on selles, et saada pehmet kalmaari, mitte kummi analoogi. Isegi 3 minutit, millest nad kõikjal kirjutad, kalmaari jaoks on palju. Ma langetan kalmaari mürarikas keeva soolase veega, ma arvan kümneni ja võta see välja. Lihtsalt küpseta ülejäänud.
- Etapp 5 Kahjurid jahutatakse ja lõigatakse õhukestesse nuudlidesse.
- Etapp 6 Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
- 7. samm Koorime õuna koort, lõigake see plaatidesse ja siis üle selle - õhukeste väikeste plokkidega puista sidrun, nii et õunad ei tumeneks.
- Samm 8 Me tegeleme dyke viimase, nii et see ei kaota oma kasulikke omadusi. Daikon puhas, kolmandik düüsi juurest lõigati ehteid ja ülejäänud kolm suurt riivist.
- 9. etapp Taimeekstrakendiga kaunistamiseks või spetsiaalse seade kujul teraga, lõigame daiikoni õhukesed plaadid, hoides koonuse kuju. Käärid lõigavad ääre ja asetasid plaadid väga külmas vees, nii et kroonlehed kerkivad efektiivsemalt. Samas vees saate peterselli leotada, et see püsiks värskena kauem.
- 10. samm Me ühendame kõik valmistatud koostisosad kaussi, eelkangutage daikon liias mahlast, täitke see majoneesiga ja segage see.
- 11. samm Pane salatiklaas salati kaussi sisse. Me võtame välja daikoni kroonlehed, kuivatame seda salvrätikuga ja koguime krüsanteemide lilled, mis asetame salatipinnale. Täiendame peterselli lehti. See salat kahtleb söögiisu enne peamist sööki ja siis on meie abiline pühade ajal.