- Daikon - 2 kilogrammi
- Suhkur - 200 grammi
- Sool - 50 grammi
- Viin - 250 milliliitrit
- Apelsini nahad - - maitse järgi
- Punane pipar - - maitse järgi
- Kuldkreeka - 1 tl
- Heinari seller - 2-3 tükki
- Küüslauk - 4-5 Zubchikov
- Prillitud pruunikas - 1 art. lusikatäis
Nii näeb daikon välja. Seda tuleb lõigata umbes 10 cm pikkadesse barrelkorgidesse (kui soovite, et daikon marineeritakse kiiremini, lõigake natuke peeneks). Kõik marinaadi koostisained (sool, suhkur, viin, apelsinimahid, kuum pipar, kollajuur, seller, küüslauk ja jõhvikad) segatakse väikeses kastmes ja keedetakse. Lõigatud daikon pannakse tsellofaani kotti ja valatakse jahutatud marinaadiga. Pack tihedalt seotud ja seatud 3-5 päeva rõhumise all. Kui külmkapis pole vaja seda panna - laske see marinaati toatemperatuuril. Pärast 3-5 päeva pikkust maritsitud daikon on valmis - seda saab serveerida lauale suupiste või garnise ning neid saab külmkapis hoida. Hea söömine! :)
Portsjonid: 10-12