- veiseliha - 350 grammi (hakkliha puhul)
- sealiha - 150 g (hakkliha puhul)
- sibul - 400-500 grammi (hakkliha puhul)
- sool, pipar, vürtsid - 1 maitse järgi (hakkliha puhul)
- piim, jogurt - 0,5 liitrit (taigna jaoks)
- hapukoor - 2 eset. lusikad (tainas)
- muna - 1 tükk (taigna jaoks)
- kuiv pärm - 5-7 grammi (taigna jaoks)
- vesi, piim - 20-30 g (pesitsemiseks pärm, eelsoojendamine)
- sool - 1 teelusikatäis (taignale)
- suhkur - 2 eset. lusikad (tainas)
1. Kuiva pärmi valage väike kogus sooja vett või piima. Laske seista 5-7 minutit. 2. Jahutage jahu suurele kaussile koos slaidiga. Valage see valmispreparaadi kauss ja segage koostisosad ettevaatlikult, mikser aitab sel korral mugavalt. Õige tainas on üsna vedelik. See peab jääma kaussi tunniks soojas. 3. Pese liha, tühjendage liigne vesi. Koorige sibul ja lõigake mitmeks suureks tükkiks. Valmistage kodune hakkliha, jättes lihale ja sibulale liha veski. Kui soovite saada hämmastavalt õrnalt täidisena, sirvige mintsit kaks korda. Hapendatud liha lisamiseks mõeldud sool ja vürtsid tuleks vahetult enne belaja valmistamist valmistada. 4. Pärast tunni möödumist pole tainast peksitud, lõigatud 8-10 tükki. Töölaual paks kiht jahu. Iga üksus on valtsitud jahu ja me moodustame sellest kooki. 5. Iga korterkooki puhul jagame me pidevalt täidise. Nüüd zashpllyaem forsemeat - see on väga oluline punkt. Kui te ei soovi oma ülesannet komplitseerida, anna belyasha kuju korrapärase patty, kuid ei lähe kaugel ümmargune kuju. Kui olete valmis feat, siis tuleb taigna serva ühtlaselt üles tõsta, moodustada kott ja katta see lahti, jättes traditsioonilise auku. Tähelepanu palun! Kui sulle meeldib väga mahlane beleashi, ärge tehke auku! 6. Lasime valmisvalgedel tõusta 20-30 minutit. Põletada keskmise kuumusega taimeõlis (see tuleb kallata vähemalt 1 cm kõrgusele pannile), vähemalt 7-8 minutit mõlemal küljel. Kui jätate auku, peate hõõrduma suures koguses õli, nii et Belyashat on röstitud nagu praetud, sest neid ei saa pöörata! 15 minuti pärast on lõhnav ja punane Belyashi valmis. Neid tuleb serveerida lauale kohe - kuumad valged on kõige maitsvad.
Portsjonid: 8-10