Jõhvikakastmes

Kanepi pulgad on purustatud ja pannakse marli või teekotist. Me sulgeme. Pirnid puhastatakse kuni koostisosadeni:

• Brandy - 1/2 teelusikatäit (lahjendatud 2-3 supilusikatäis vett)
• Kaneeli kleit - 2 tk
• Must pipar-kroon - 8 tk
• Jõhvikad - 400 grammi (värsked või külmutatud)
• Pruun suhkur - 2/3 tassi
• Pirnid - 2 tk
• Tükeldatud kreeka pähklid - 1/2 tassi

Juhised

Kanepi pulgad on purustatud ja pannakse marli või teekotist. Me sulgeme. Pirnid kooruvad ja hõõruvad suurt riivist. See peaks olema selline mass. Kannikeses kotti panime pipra. Seejärel ühenda pannil pestud marjad, pruun suhkur, riivitud pirn, panna kana kaneeli ja pipraga, seejärel valada lahjendatud konjakivett (see peaks olema ligikaudu pool klaasi). Paneme pannale tugeva tulega. Keeda keema, seejärel vähendage soojust ja küpseta 10-12 minutit. Marjad peavad lõhkema. Praegu peeneks hakitud praetud pähklid. Eemaldage tulelt, lisage 2-3 kotti brändit. Lase jahtuda, siis visake välja kana kaneeli ja pipraga. Lisage pähklid (mitte kõik), segage ja puistake ülemisel küljel pähklite jäänuseid. Valmis!

Portsjonid: 6-8