- Või - 3 eset. lusikad
- Pirnid - 3 tk
- Sealiha sisefilee - 450 grammi
- Jahu - 12 tassi
- Pullis kana - 1 klaas
- Apple sider - 1 klaas
- Kreem paks - 2/3 klaas
- Vanill (kaun) - 1 tükk
- Värske rosmariin - 1 teelusikatäis
- Värske tüümiani - 1 teelusikatäis
- Sool, pipar - - maitse järgi
Pirnid kooritakse ja tõmmatakse, lõigatakse suurteks viiludeks. Me sulasime jookiõli, pane meie pirnid sulatatud võid. Praetud kuni pruuni pruuni külge. Pirnid on välja pruulitud ja kõrvale jäetud. Nüüd lõigake sealiha väikesteks medaljoniteks, puista neid soola ja pipraga. Istume iga sealihavalmisjahu jahu. Pese sealiha medaljonid samas söögisalves, kus pirnid lihtsalt röstitud. Prae 2 minutit mõlemal küljel, kuni moodustub koor. Võtame ka praetud sealihast medaljonid välja söögiriistadest ja asetame selle kõrvale. Valatakse söögiriistri ja puljongi. Siis lisame kreemi ja vaniljepaaki. Keeda keema ja keedetakse umbes pool. Pange sealiha medaljonid tagasi pannile. Seal lisame pirnid. Lisage peeneks hakitud värsked värsked maitsetaimed ja keetke keskmisel temperatuuril veel 4-5 minutit. Selle aja jooksul paisub kaste ja sealiha jõuab seisundini. Jääb ainult välja visata vaniulipudest tassist, et välja panna nõus soola ja pipra eest - ja kõik, tass on valmis. Nõu on valmis. Serveeri kuumalt. Hea söömine!
Portsjonid: 3-4