- Vaarika - 2 kilogrammi
- Suhkur - 1 kilogramm
- Vesi - 0,5 tassi
Vaarikastmes valmistatakse järgmiselt: 1. Vaarika tuleks sorteerida rikutud marjade ja muu prügi eemaldamisega. 2. Asetage vaarikad paksu põhjaga kastrulisse, lisage vesi, katke pann pannile ja aurugruudidele üle väikese kuumusega kuni pehme. 3. Puhastage vaarikad läbi sõela või segistiga. 4. Lisage vaarikaspüreele suhkur. 5. Pange aeglane tulekahju ja küpseta, segades puust lusikaga ja eemaldades vahu, kuni see on valmis (pakseneb). Jahu valmisolekut saab kindlaks määrata tilk. Kui tilk ei levita üle külma plaadi, siis on see riivitud. 6. Lõhed vaarikatest valmistatud moosid valatakse kuivatatud steriliseeritavatesse purkidesse ja rulli kuiva steriliseeritud kaantega.
Portsjonid: 7-9