Magus karamellkastme See magus kaste on ideaalne magustoiduks, kondiitritoodetele, pannkoogidele ja pulgadele, juustukoogid, puuvilja-magustoidud, jäätis. Karamellikastme maitse järgi nagu midagi kommide maitset "Iriska". Kastme valmistamiseks mõeldud kastmes, mida peate võtma rasvaseks, parem kui 33%, on omatehtud toidud suurepärased ja suhkru karamellimise ajal peate olema väga ettevaatlik, et suhkrut mitte põletada - see muudab kastme kibe!
Koostis:- Suhkur 150g
- 200 ml kreem
- 1. samm Karamellkastme valmistamiseks vajame suhkru- ja rasvkoore (33%).
- 2. etapp. Suhkur valatakse kastrulisse, praadimispaani või koppini, eelistatult paksude seintega.
- 3. aste Pane see tulele ja laske see täielikult sulada. Vaata seda protsessi hoolikalt, et suhkrut ei saaks põletada!
- Samm 4 Kui suhkur on sulanud - valage soojendatud koor.
- 5. aste Jahutage intensiivselt viskit, andke veidi kastme, et see paksenuks tulega ja eemaldage plaadist. Serveeri karamellikastme sooja või jahutatud magustoiduga!