- Tomatid - 300 grammi
- Kurk - 200 grammi
- Mustad oliivid - 12 tükki
- Leib valge - 200 grammi
- Sibul - 14 tk
- Roheline sibul - 2 Art. lusikad (peeneks hakitud)
- Veiniäädikas - 4 eset. lusikad
- Küüslauk - 2 hambad
- Bay Leaf - 1 tükk
- Köögivilja puljong - 1 tl
- Oliiviõli - 4 eset. lusikad
- Kapparid - 2 art. lusikad
- Petersell - 2 Art. lusikad (peeneks hakitud)
- Basiiliku lehed - 10 tükki
- Sool, pipar - - maitse järgi
Valge leib (eelistatavalt natuke kadunud) lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Väikeses kastmes pannake purustatud küüslauk, lahe lehed, puljong ja pool äädikat. Täida panni sisu 300 ml veega. Me paneme selle tulele, viime keemiseni ja keedetakse veel 5 minutit, seejärel eemaldage see soojusest ja jahutage see toatemperatuurini. Sega petersell, basiilik, kapparid, ülejäänud pool äädikat, oliiviõli, soola ja pipart. Me segame seda hästi ja pane see kõrvale. Kurke kooritakse ja kooritakse. Kooritud kurgid lõigatakse väikesteks viiludeks. Väikeste viilude viilud on tomatid. Salatakoostis segatakse tomatid, kurgid, oliivid ja peeneks hakitud sibulad. Kui vedel segu on toatemperatuurini jahutanud, pannakse see leiba tükidesse ja jäetakse see 15 minutiks. Leib peab absorbeerima kogu vedeliku. Lisame salati kaussi pehmenenud leiba. Pange salat pipar-kaste - ja see on valmis! Buon isu!
Portsjonid: 6