Liibanoni sidruni supp läätsega

Kuumutage õli suurtes kastmes üle suure kuumusega. Kui õli on väga kuum, kuni Koostis:

• oliiviõli - 1 tk lusikatäis
• peeneks hakitud sibul - 1/2 tassi
• nael pruun läätsed - 1 tükk
• küüslauguküünt - 3 tk
• külmutatud kogu spinati lehtede pakkimine - 1 tükk
• kuivatatud piparmünt, purustatud - 1 tk lusikatäis
• sidrunimahl - 3/4 klaas (sool maitse järgi)

Juhised

Kuumutage õli suurtes kastmes üle suure kuumusega. Kui õli on väga kuum, lisage sibulad ja segage, kuni sibul hakkab toastama umbes 10 minutit. Pange läätsed, küüslauk, külmutatud spinat ja piparmünt pannile. Vala piisavalt vett, et muuta see ligikaudu 2 tolli kõrgemaks kui läätsede segu. Segage hoolikalt. Keeda keemiseni, vähendage soojust keskmisele tasemele. Küpseta väikese kuumusega, avatud (ilma kaaseta), kuni läätsed muutuvad pehmeks, umbes 20 minutit. Kui suppe muutub liiga paksuks, lisage veidi vett. Sool maitse järgi. Vähendage soojust ja lisage sidrunimahla.

Portsjonid: 8