- porrulauk - 1 klaas
- Sool ja värskelt jahvatatud musta pipart - - maitse järgi
- leib - 6 tassi
- rohelised sibulad - 2 teelusikatäit
- tüümiani lehed - 1/2 teelusikatäit
- muna - 1 tükk
- munakollane - 1 tükk
- piim või koor - 3 tassi
- Šveitsi juust - 1/2 tassi
1. Lõigake porrulaugu paksudeks viiludeks. Rooki sibul peeneks hakkliha. Viige juust ära. Kuumutage praepann suure kuumusega ja lisage sibul. Segage soola ja praege, kuni lohe hakkab pehmendama, umbes 5 minutit, seejärel vähendage tule keskel. Segage õli. Kata ja praadige, segades, kuni lohe on väga pehme, umbes 20 minutit. Lisage maitsele soola ja pipart. 2. Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Kuigi porru on küpsetatud, asetage leivakubid küpsetusplaadile ja küpseta kuni kuldseks, umbes 15-20 minutit. Pange leib suures kausis. 3. Lisage leiba kaussi porrulauk, kevadised sibulad ja tüümian ning segage hästi. Veel ühes suurel kausikal peksake muna ja munakollane kergelt, seejärel peksake piima või koort, tükeldage soola, pipar maitsta ja muskaatpähklit. 4. Piserdage 2 supilusikatäit riivitud juustu määritud küpsetusnõus. Pane 1/2 leiva segu vormi ja puista veel 2 spl juustu. Paigaldage järelejäänud segu ja puista veel 1/4 tassi juustu. Kastmiseks ja leiva vajutamiseks valage piisavalt piimasegu. Jäta 15 minutit. Lisage järelejäänud piima segu, puista soolaga. 5. Küpsetage, kuni puding muutub pruuniks, umbes 55-65 minutit. Serveeri kuumalt või külmalt, lõigake viiludeks.
Portsjonid: 6