- Tamm - 6 tk
- Sealiha - 500 grammi
- Paprika - 1 tükk
- Veiseliha - 500 grammi
- Taimeõli - 50 milliliitrit
- Sibul - 4 tükki
- Pipar ja sool - - maitse järgi
- Valge kuivatatud leib - 10 tükki (viilud)
- Kana muna - 2 tk
1. Hakk on ette valmistatud varem, me keerame liha lihumahutisse, võrdses osas võtame veise ja sealiha kaela (kuigi on võimalik osta täidisega ja valmis olevaid). Lihvimismasinas peenestatakse ka sibul ja valge leib (leiba tuleb kõigepealt leotada külmas vees ja seejärel pisut pigistada). Kotletid muutusid leebemaks, leib tuleks leotada koore või piima. 2. Sega linnuke märg leiba ja sibulaga, lisage pipar ja sool. Lisame siia munade segu (paremini murda munad külmaga, kotlettid on siis lopsakasad). 3. Sega kõik koostisosad ettevaatlikult, viimistlege voodiga puhta rätikuga või kotis ja peksake maha (selle konsistents peaks olema tihe ja õrn). 4. Külmas vees niisutage käed ja vormitakse kotletid. Pannimees soojendame võid, asetame kotletid seal ja mõlemal küljel praadime, on tulekahju keskmine. 5. Pange ettevalmistatud kotlid tassi sisse ja liigse rasva eemaldamiseks pannime esmalt salvrätikud salvrätikudesse.
Portsjonid: 6