- jahu - 5 3/4 tassi
- sooda - 1 teelusikatäis
- sool - 1 tk lusikatäis
- maapähkel kardemon - 1 tk lusikatäis
- jahvatatud paprika - 1 teelusikatäis
- värskelt jahvatatud pipar - 1/4 teelusikatäit
- maapähklid - 1/4 teelusikatäit
- või - 240 grammi
- tumepruun suhkur - 1 tass
- suhkur - 1/2 tassi
- tume maisisiirup - 1/2 tassi
- vesi - 1/4 klaasist
- paks koor - 1/4 klaas
- suur muna - 1 tükk
- vaniljeekstraktiga - 1 1/2 teelusikatäit
Jahutage jahu, sooda, sool, kardemon, paprika, värskelt jahvatatud pipar ja nelk suurtes kausis. Pange õli kaussi. Suitsu, maisisiirupit ja vett keedetakse suures kastmes, segades, kuni suhkur lahustub. Vala suhkruõli kuum segu ja seejärel segistage madala kiirusega segistit. Pasta kook, munad ja vaniljla kaussi, seejärel lisage või segu. Sega hästi keskmise kiirusega. Vähendage kiirust ja lisage jahu segu. Tainas jaotatakse kolmeks osaks, pakendatakse igaühel plastikust ümbrisesse ja pannakse ööseks külmkapis (või külmutage kuni 1 kuu). Kuumuta ahju 175-kraadini. Keerake 1 taigna kett kergelt peenest pinnaga paksusega 3 mm. Aasta küpsiste hallitusseened kasutades lõigake erinevad kujud ja asetage need küpsetusplaadile 2,5 cm kaugusel üksteisest. Pange külmkapis 10 minutit. Korda ülejäänud testiga. Küpseta küpsised kuni kuldpruunini 10-12 minutit. Kui teete väikese küpsise, saab see olla valmis 8 minutit. Laske täielikult jahtuda. Küpsiseid saab hoida kaanega õhukindlas konteineris 2 nädalat.
Portsjonid: 170