- Värske pärm - 10 grammi
- Jahu - 600 grammi
- Vesi - 250 milliliitrit
- Munad - 3 tk
- Sool, suhkur - 1 teelusikatäis (ilma hernedeta)
- Brynza - 500 grammi
- Lahustatud või - 100 grammi
- Munad - 3 tükki (täitmiseks)
- Piim - 200 milliliitrit
- Suhkur - 2 art. lusikad
Esimene asi, mida teha, on taigna sõtkumine. Selleks segage jahu suhkruga, soola ja lisage vesi, pärm, eraldi pekstud munad. Koostage koostisosad kuni siledaks ja vastupidavaks. Pane see kausis, õlitatud. Laske infundeerida 40 minutit. Seejärel tuleks valmis tainas jaotada 5 ossa ja rullida kettad läbimõõduga 25 cm. Määrida või. Kogu täidis tuleks jagada 5 osaks ja täidis iga osa ühtlaselt kogu ketta ulatuses ja keerata rullini. Siis rullige väikest rullkera, nagu oleks see pigis. Ettevalmistada nõusid küpsetamiseks koos pardal 30 cm. Pese nõusid võiga ja valmistada kook selles, pannes vorstid tainas spiraal. Neid ei tohiks tihedalt asetada, kook kasvab küpsetamise ajal ja peaaegu kaks korda. Tassi tuleks jätta umbes 20 minutiks, kaetud rätikuga. Sel ajal valmistada valamise varjund. Selleks pange munad suhkruga (kergelt) ja lisage seguga piim. Valage tainas piima täitmisega ja asetage kook eelnevalt kuumutatud ahjus 180 kraadini. Bulgaaria juustuõli küpsetab umbes 40-45 minutit. Pärast ahju laske kook püstida rätikuga (umbes 10-15 minutit).
Portsjonid: 7-9