Kõrva valmistamine Parim kõrv on saadud muidugi lihtsalt püütud kalalt. Ja peate süüa seda otse kohapeal. Kahjuks ei ole selline võimalus alati ja mitte üldse, seega püüame meie köögis valmistada lõhnast vähem maitsvat suppi. Selleks ei sobi isegi kogu kala, vaid need osad, mis tavaliselt lähevad jäätmeteks: pea, saba, uimed ja luud ning loomulikult mitu tükk kalafileed. Jahutatud kala rümp ostes saate seda tervikuna kasutada, ilma ühegi grammi väärtuslikku toodet kaotamata. Filli saab kasutada praadimiseks või marineerimiseks ja maitsvate rullide valmistamiseks. Kuid kõik muu on lihtsalt parim suppide valmistamise toode. Kuid täna pakume supi valmistamiseks praed, keegi võib otsustada, et see ei ole kõige ökonoomsem valik, kuid mõnikord soovite rikka puljongi ja keedetud kalajahu. Kõrva lõhest osutub see väga maitseks ja lõhnatuks. Lisaks on see kala väga lihtne puhastada ja liha eemaldada nahast ja luudest. On üks saladus, tänu millele keegi ei sööb ja arvab, et lõhet supi keedetakse tavalises kastrulis gaasipliiti. Hoidke õhuke kasevärv, kinnitage üks neist, kui kõrv on valmis, ja pane see otse kastrulisse. See lihtne meetod annab oma toidule tõelise tule lõhna ja sina - suurepärase koka au.
Koostis:- Lõhe praad 550g
- Sibul 1 tk
- Porgand 1 tk.
- Kartul 4 tk.
- Vesi 2000 ml
- Pepper lõhnav 5 tk.
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Leht leht 1 tk
- Soola 2 pinch
- Värske tillili 0,25 kobar
- 1. samm Supp valmistamiseks võta lõhe, porgandid, sibulad, kartulid ja vürtsid.
- 2. samm Köögiviljad puhastatakse ja pestakse. Kartulid lõigatakse kuubikuteks, porgandid ringidesse, mis on jagatud 4 osaks. Peeneks hakitud sibul.
- 3. samm. Kalu tuleb korralikult pesta, kaalud eemaldada ja lõigata portsjoniteks.
- 4. samm Kastrulis tõmmake keemiseni 2 liitrit vett, seejärel lisage köögiviljad, kala, paprika ja lahe lehed.
- 5. aste Keerake kõik keema, vähendage soojust ja küpseta 25-30 minutit madalal kuumusel, eemaldage vaht.
- Samm 6 Seejärel lisage maitsestatud must pipar ja sool. Serveeri kõrv ämber.