Ma tahan sulle tuua Soome vanaema Mustikkapirakka vastu retsepti! Isegi kui teil pole soomlasi perekonnas, veenduge kindlasti - see kook ümbritseb teid kohalike traditsioonide soojusega ja annab põhjapoolse köögi maitse.
Selle ettevalmistamine ei võta palju aega, kuid selle maitse toob sulle kaasa unikaalse rõõmu, kustutades kogu sügisese melanhoolia.
Samm-sammult retsept Soome pirukale
Niisiis, mida peate oma käeulatuses:
- Või - 150 g
- Suhkur - 150 g
- Kana muna - 2 tk.
- Nisujahu - 200 g
- Küpsetuspulber - 1 tl.
- Hapukoor (25%) - 250 g
- Suhkru pulber - 50 g
- Vaniljeekstrakt (vanilliin) - 1 tl.
- Mustikad või mustikad - 400 g
Esmalt seadisime ahju basseinima. Vajalik temperatuur on 200 kraadi. Parim on kõik koostisosad, välja arvatud hapukoor, valmistada tund aega poole ja lõpetada.
Kui kõik on valmis - läheme katsesse. Selleks pista, kuni pehmelt pehmendatud või ühe muna ja suhkruga.
Siis sõelume jahu ja lisame see küpsetuspulbri segule. See segatakse hästi ja asetatakse eelnevalt õlitatud vormi (võttis 26 cm). Me levitame taigna põhjas.
Kui kõik on valmis, valatakse tainas tainaga peal olevad oad (võime võtta herned), nii et meie alus ei tõuseks. Ja siis saadame selle eelkuumutatud ahju 15 minutiks.
On oluline, et tainale antakse pärgamassi või jälituspaberit, muidu teie pirukas on ka oad!
Klassikaline pirukas ei sisalda midagi peale koorimata. Kuid ma lisan ka ülaosast natuke kooriku. Selle tegemiseks rest riivis 50 g õli (on parem võtta külma riiv) ja segada 100 g jahu ja väikese suhkru kogusega. See segu hõõrutakse muruks ja pannakse 30 minutiks külmkapisse.
Kui tainas on ahjus ja külmkappes - jätkame täidisega!
Selleks peksid hapukoore teise muna, suhkrupulbri ja vaniljeekstraktiga.
Kui 15 minutit on möödas - eemaldame ahju pirukast aluse. Ja me vähendame temperatuuri 180 kraadini. Pesutatud marjad jaotatakse kogu taina pinnale ühtlaselt ja täidetakse kreemja-muna segu.
Kui soovite lisada krevetti - nüüd on aeg seda ühtlaselt ülevalt levitada.
Saadame kooki ahju umbes 30 minutiks tagasi. Enne serveerimist võib pirukat purustada suhkruga!
Nagu te võite veenduda - küpsetamine ei tekita palju probleeme, ja selle suurepärane maitse ei jäta teid ükskõikseks ja toob sügisel õhtul soojust.