- sarapuupähkel - 1 klaas
- jahu - 2 1/2 klaasi (pluss jahu tööpinna jaoks)
- kakao - 1/2 tassi
- espresso - 1 tk lusikatäis
- sool - 1 näputäis
- soda - 1/2 teelusikatäit
- küpsetuspulber - 3/4 teelusikatäit
- munad, suur - 4 tk
- suhkur - 1 1/3 tassi
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Pange pähkel küpsetusplaadile ja küpseta küpsetusahjus umbes 10 minutit, kuni see pruuniks. Kui sarapuupähk jääb kahvatuks, küpseta seda, kuni koor ei purune, siis eemaldage see ahjust ja pange see puhtaks rätikuks. Koorige pähkli koor ja asetage röstitud pähklid ühel küljel. Sorteeri külmutatud jahu, kakao, espresso, soola, sooda ja küpsetuspulbrit kokku. Mõõdukalt peksid munad kaussi vutiga või segistiga. Lükake kõrvale 2 supilusikatäit munasegu. Hoidke suhkrut ülejäänud munadega. Lisage jahu ja segage pehme tainas. 2. Jagage tainas pooleks ja asetage üks osa peenestatud tööpinnale. Rullige ringi ja asetage pool taigest pähklit, surudes need pinnale. 3. Keerake tainas rulliga umbes 5 cm läbimõõduga ja umbes 30-37 cm pikkusega, asetage see pärgamapaberiga vooderdatud küpsetusplaadile ja korrake järelejäänud tainas. Määrige mõlemad rullid munade seguga. Asetage ahi ja küpsetage umbes 15 minutit, kuni rullid muutuvad kindlaks. See võib võtta kauem aega. 4. Paigaldage rullid lõikelauale ja lõigake lõigud diagonaalselt, paksus 2,5-3,5 cm. Viige viilud küpsetusplaadile ja küpsetage veel 20 minutit, kuni need on kuivanud. Laske enne serveerimist täielikult jahtuda.
Portsjonid: 10