- šokolaadivahud - 150 grammi
- Või - 5 Art. lusikad
- suhkur - 1/3 tassi
- sool - 1/8 teelusikatäit
- Täitmine: suhkur - 1 klaas
- paks koor - 3/4 klaas
- mõru šokolaad - 240 grammi
- hapukoor - 1/2 tassi
- koor juust - 720 grammi
- munad - 4 tk
- vaniljeekstrakt - 1 tl
1. Valmistage koorik juustukookile. Segistage kõik toidukaupade töötleja koostisosad ja asetage tainas rasvast küpsetusnõusse, surudes sõrmed pinna poole. Pange külmkapis 2 tundi. 2. Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Soojendage suhkur kuiva kastrulis üle väikese kuumusega, segades kahvliga, kuni see sulab ja muutub kahvatuks kuldseks. Valmistage karamell ettevaatlikult, mitte segades, kuid ainult pannil raputades sügavale kuldsele värvile. Eemaldage kuumusest ja lisage koor õrnalt. Küpseta madalal kuumusel, segades, kuni kombineeritakse karamell ja koor. Eemaldage kuumusest ja peksake šokolaadiga kuni sujuvaks. Lisage hapukoor ja segage. Pehme koorejuust segistiga, seejärel lisage šokolaadisegu ja madala kiirusega piits. Lisage munad, üks korraga, ja vaniljeekstrakt, pärast iga koostisosa lisamist väikesel kiirusel viskamine. 3. Asetage vorm küpsetusplaadile kooriku külge. Vala üle ja küpseta ahju keskel 55 minutiks. Võtke juustukook välja hallitusest ja laske loenduril jahtuda. Pange külmkapis vähemalt 6 tundi. Enne serveerimist viia toatemperatuurile, lõigatakse viiludeks ja serveeritakse.
Portsjonid: 8-10