Väga maitsev ja õrn sidruni leib.
- soe vesi - 6 tk lusikad (pärm)
- suhkur - 1 teelusikatäis (pärm)
- lahustuv pärm - 1 1/2 teelusikatäit (pärm)
- jahu - 1/4 klaasi (pärm)
- pehme koor juust - 1/3 tassi (täidis)
- suhkur - 2 eset. lusikad (täitmine)
- hapukoor - 2 eset. lusikad (täitmine)
- värske sidrunimahla - 1 silmus lusikas (täidis)
- jahu - 2 Art. lusikad (täitmine)
- sidruni koor - 1/4 klaas (täidis)
- hapukoor või jogurt - 6 Art. lusikad
- pehmendatud või - 1/4 tassi
- suured munad - 2 tk
- suhkur - 1/4 klaasist
- sool - 1 teelusikatäis
- vaniljeekstrakt - 1 tl
- jahu - 2 1/2 tassi
- puuviljade suhkrumahl - maitse järgi
1. Väikeses kausis segage kõik koostisained pärmiks. Katke ja laske seista 10 kuni 15 minutit. Segage pärmi segu, hapukoor, või, 1 muna, suhkur, sool ja vaniljeekstrakt kaussi segistiga. Lisage jahu ja segage tainaskonks, umbes 5-6 minutit. Asetage tainas kergelt õlitatud kausis, katke plastkorgiga ja laske 60-90 minutit tõusta, kuni see kahekordistub mahult. 2. Kui tainas tõuseb, tehke täidis, segades kõik koostisosad (va sidruni koor) väikeses kausis. 3. Asetage tainast ristkülik, mille mõõtmed on 25 × 37 jahedas pinnas. 4. Asetage ristkülik suurele lehte pärgamendipaberile. Mõõdukalt jagage ristkülik 3 samaväärse pikkusega ribadesse ja määrige keskmise riba kreemja massiga. Top sidruni koorega. 5. Lõika nuga üle riba paksusega 1 cm, puudutamata täidist. Veenduge, et paremal ja vasakul küljel oleks võrdselt palju linde. 6. Sulgege sagedusribad kujul "saba". Paigaldage leib küpsetusplaadi pärgamendile. Katke vaba polüetüleenkilega ja laske 45 kuni 50 minutit tõusta. 7. Eelkuumuta ahi 190 kraadini. Määrige leib ülejäänud munaga, hõõruge suhkru pärlitega. Küpseta 25-30 minutit, kuni leib on kuldne. 8. Seejärel eemaldage ahjust ja jahutage 15-20 minutit enne serveerimist. Lõigake ja teenige.
Portsjonid: 6