- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
- Pasta Rigatoni või muu lühike pasta - 360 grammi
- õli - 2 eset. lusikad
- väike pirn - 1/2 tükki
- seeni kreemid või šampinjonid - 330 grammi
- Ricotta - 1 tass
- sidrunimahl - 4 tl
Kui keedises soolases vees on suur kastrul, keedetakse pasta kuni keetmata. Pärast keetmist jäta 3/4 tassi vedelikust välja, tühjendage vesi ja asetage pasta pannile. Vahepeal, suurel paanisel, sulatage 1 supilusikatäis õli üle keskmise kuumusega. Lisa sibul ja prae kuni pehme, umbes 4 minutit. Lisage veini ja küpseta, kuni suurem osa vedelikust aurustub, 4-6 minutit. Lisage seeni, hõõrutage soola ja pipraga ja küpseta kuni pruunini umbes 8 minutit. Eemaldage praad pannilt ja lisage 1 tl võid. Lisage seeni, ricotta ja sidrunimahl, segage. Lisa piisav vedelik. Puista Parmesaniga ja serveeri.
Portsjonid: 4