Oliivi supp Meie kodulehel on palju retsepte roogi koos seentega. Täna valmistame suppi kartulipüreega. See on väga kerge ja aromaatne supp, kus on ka kasulik seller. Kõik petipiimiga tassil on kõrged maitseomadused. Rasvasegu tuleb keeta 15 minutit ja seejärel lisada köögivilja puljongile.
Koostis:- Seeniõli 100 g
- Cilantro värske 10 g
- Sool 4 g
- Pipar vürtsikas 1 tk.
- Piim 100 ml
- Küüslaugu 3 denticles
- Porgand 1 tk.
- Sibul 2 tk
- Seller juur 200 g
- Oliiviõli 20 ml
- 1. samm Toorikupi valmistamiseks peate võtma seeni, võid, selleriribu, sibulaid, porgandeid, küüslauku, piima, kuumaid pipra, soola, koriandrit.
- 2. samm. Seeni puhastage, peske jooksva vee all. Lõika jalad ja seenekraan tükkideks. Valage külmas vees. Keeda väikese sibulaga 15 minutit. Viska silindrisse.
- Etapp 3 Köögiviljad (sibul, küüslauk, porgandid) puhtaks lõigata kuubikuteks.
- 4. samm Valage köögiviljad oliiviõli (ükskõik millist köögiviljaõli).
- 5. samm Valage keedetud köögiviljad keedetud veega. Küpseta 5 minutit.
- 6. samm Puhastage seller. Lõika see kuubikuteks.
- 7. aste Lisa juurviljupuljongile seller ja seened. Sool ja pipar. Küpseta 30 minutit madalal kuumusel.
- 8. samm. Keeda piima.
- 9. samm Pesta mõru pipar. Pool pipart põhjalikult puhastatud seemned ja vaheseinad. Loputa pipart jooksva külma vee all. Lõigake väikesteks tükkideks.
- 10. samm Kastke puljong juurviljadest. Köögiviljad seentega on purustatud.
- Samm 11 Lisage puljong ja kuum piim puder. Keeda seda.
- 12. samm Lisage ettevalmistatud supile rohelisi ja pipra. Keeda 3 minutit. Kuumalt valmistatud leiba küpsetatud supp serveeritav.