Rullid krevettide ja tobiko-kaaviari või rullidega "Rising Sun" Kas märkad, et enamikul Jaapani roogadel on väga poeetilised nimed? Loomulikult kehtib see peamiselt nendele roogadele, mis loodi täpselt Jaapanis, aga mitte neid, mis kujundis ja sarnasuse ettevalmistamisel teistes riikides. Jaapanlased on tunnustatud meistrid maailmas, et anda roogadele salapäraseid ja ilusaid nimesid, samuti kaunistada neid. Selle riigi kaunistamise ja esitamise kunst on kultuule tõusnud. See vajadus tekkis iidsetest aegadest, mil tagasihoidlik toodete komplekt tuli täiuslikuks armu ja kaunistuseks ilu. Isegi nüüd öeldakse, et Jaapani köögi roogasid valmistatakse mitte nii palju toitu kui rõõmu nägema. Kõik see on tõsi, kuid veetnud aega, valmistades paljude rullide jaoks üsna raskeid ülesandeid ja armastatud, ma tahan, et need maitstaksid. Kui soovite nautida nii loodud kujunduse välimust kui ka maitset ja nime, siis valmistage Rolls Rising Sun. Kas pole tõsi, et seda nime juba pahandab, kui mitte söögiisu, siis suur huvi. Ja maitse ei petta teid, eriti kui te valmistate rullides koos meiega ja serveerige neid marjadega ingveri kroonlehtede ja kleepige Wasabi.
Koostis:- Ümmargune riis 300 g
- Vesi 350 ml
- Äädikasari 2 tl.
- Suhkur 2 tl.
- Krevetid külmunud 500 g
- Kurk 1 tk
- Lendavate kalade kaaviar (Tobiko) 50 g
- Philadelphia juust 100 g
- Merevetik nori 6 tk.
- Sidrun 0,5 tk.
- Soola 2 pinch
- 1. samm Rullide ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid: nori lehed, riis, krevetid, kurk, tobiko-kaaviar, pehme Philadelphia tüüpi juust.
- 2. samm Alustamiseks laseme riisi keeda - 300 g riisi loputatakse hästi voolavas vees, nii et pestav vesi muutub läbipaistvaks.
- 3. samm Vala riis 350 ml külma veega ja suletage kaas suurt tulekahju, et keema.
- 4. samm. Seejärel vähendage soojust minimaalselt, katke riis kaantega ja küpseta 12 minutit. Pärast seda, kui tulekahju on välja lülitatud ja kaane välja võtmata, lase see infundeerida veel 10 minutit.
- 5. samm Valmistada riisikastu: ühenda 2 tl suhkrut, riisi äädikat ja keedetud vett - segada kõike hästi.
- 6. samm Valmistatud kuuma riisi korral lisage riiv, segage hästi ja laske riisil jahtuda.
- 7. samm Pese krevetid jahedas vees.
- 8. samm Kastrulis tõmmake vesi keemiseni, lisage 1-2 tl soola (vesi peaks olema hästi soolatud) ja pool sidrunist mahla. Seejärel panege krevetid vees ja küpseta 5-7 minuti jooksul keemise hetkest.
- 9. samm Peske kurk, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks.
- 10. samm: jahutage krevetid ja puhastage see.
- 11. samm Valmista nori lehed - lõigake 1/3 igast lehest (kasutame seda enamuses). Pange nori ja levitage riis õhukese kihiga nori lehel.
- Samm 12 Siis keskenduge 1-2 tobionikakarat.
- 13. samm Pange kurgi ja krevettide riba.
- Samm 14 Ja lisage pehme juust, kasutades kulinaarikatti.
- Samm 15 Rullige õrnalt ja tihedalt rulli. Lõppenud rullijääk lamades 7-10 minutiga õmblusega (kindlaksmääratud toodete arvust saad 6-7 rullidest).
- Samm 16 Siis lõigake rullid 6 võrdsesse ossa ja serveerige marineeritud ingveriga ja isabi.