- Sushi riis (Jaapani, ümmargune teras) - 200 grammi
- Sool - 1/4 teelusikatäit
- Šiitake kuivatatud seened - 20 grammi
- Kana muna - 3 tk
- Kurk - 150 grammi
- Tofu (sojajuust) - 50 grammi
- Riisi äädikas - 40 milliliitrit
- Suhkru-liiv - 5 grammi
- Taimeõli - 10 milliliitrit
- Sojakaste - 30 milliliitrit
- Vetikad Nori (suured lehed) - 6 tk
- Lendavate kalade kaaviar (tobiko) - 30 grammi
Trikk number üks - riisi ei tohiks lihtsalt pesta, vaid pesta ja leotada külmas vees 10-15 minutit. Ainult siis hakkame riisi süüa. Täida riis külma veega suhtega 1: 1,2, viia see keemiseni üle suure kuumusega, seejärel katta see kaanega ja kuumutada veel 12-13 minutit. Siis me eemaldame tulekahju, kuid ära eemaldage kaas - laske see toita. Lõpuks, kui riis on natuke lahe, lisage soola, suhkrut ja riisi äädikat. Vahepeal sobib riis - me oleme täispuhutavad. Shiitake seened, eelnevalt leotatud 2 tunniks külmas vees, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Jäikad jalad eemaldatakse. Prae pannil shiitake. Nüüd valmistame omletti. Vürtsige mune sojakastmega kuni sujuvaks. Pool segu valatakse praaduppannisse ja pannkoogi praetakse. Kui pannkook on valmis - lükake see panni servani ja valage munasegu teine pool tühja ruumi. Praetud kuni valmis, siis keerake üks pannkoog teise juurde ja omlett on valmis. Kurke kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Nori lehel pannakse õhuke kiht riisi, tasane. Umbes 2 cm kaugemas servas on puutumata (selguse huvides vt fotot). Riis pannakse pool nori lehest (nagu fotol), levitame sellel natuke meie täitematerjali. Võimalikud on erinevad kombinatsioonid - sellel fotol, näiteks omlett, kurk ja seened ... ... siin kõik on sama, kuid tofu juustuga. Lülitage vastav rull täpselt välja. Külma veega nuga nihutatud terav ja kergelt niisutatud vorsti lõigatakse 8 rullini. Peal, kui soovitakse, kaunistame lendavate kalade kaaviari. Serveeri sojakaste, ingveri ja isabi.
Portsjonid: 3-4