Selle nõude ettevalmistamiseks 4 inimesele peame:
- 400 ml. piim
- 100 g võid
- sool, jahvatatud musta pipart, riivitud muskaatpähkel
- 120 g. Otsene polenta
- 2 muna
- 2 supilusikatäit hapukoorega
- 100 gr. Rakeeritud juust
- 100 g tainas
- 8 viilu vasikaliha 90 gr.
- 75 g jahu
- 20 g sulatatud võid
Vastavalt juhistele valmistada polüenta piima. Lisage 20 g võid, muna, hapukoor, 40 g riivitud juustu ja soola. Ja kihiline tainas tuleb õhukeselt välja tõmmata, määrida 30 g. Lahustatud võid, seejärel pange ettevalmistatud polenta ja rulli kõik. Lõika saadud rull tükkidesse ja prae ülejäänud õlis.
Liha valmistamine. Liha soola, pipart, rullitakse jahu ja riivitud juustu segu ning praaditakse ka sulatatud võid. Liha, mida serveeritakse polenta rullidega.
Me vajame 4 portsjonit:
- 4 viilu sealiha (igaüks neist 180 grammi)
- 2 muna
- Sool, jahvatatud musta pipart
- 3 spl jahu
- 100 gr pannistatud riivsuitsu
- 50 gr Sulatatud või
- Sidruni viilud.
Hakkame küpsetama. Peate pesema liha viilud, kuivatama paberrätikutega ja hoiduma. Pärast muna pannake kaussi, lisage soola ja pipart. Vala jahu ja küpsised teisele plaadile. Põletusruumis soojendage vähe sulatatud, siis liha valatakse jahu, munakottetakse ja pannakse riivarasvas ja pannakse 4 minutit kummalegi küljele kuldpruuniks. Pärast ülekandmist paberrätikule, aegunud liigne rasv. Serveeri šnitsleid sidruni viiludes.
Selle nõude ettevalmistamiseks 4 inimesele peame:
- 2 tomatit
- 250 g seened
- ½ kamp basiilikut
- 50 grammi mozzarella
- Sool, jahvatatud musta pipart
- 4 kanafilee viilud (150 g)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 125 ml. punane vein
- 125 ml. puljong
- 1 tl tärklist.
Toidu valmistamiseks peate seeni pühkida salvrätikuga ja lõigata plaatidesse. Täidisega tomatid ja mozzarella tuleks kuubikuteks lõigata. Seejärel loputatakse basiilikut, loksutatakse vett, raputatakse rohelisi ja segatakse tomati ja mozarellaga, seejärel maitsesta soola ja pipart.
Viilutatud kanafilee, kuivatage paberrätikutega ja kergelt ära hoiage soola ja pipraga. Pange igale viiluvale fileele kaks täidise viilu. Seejärel keerake filee viilud pooleks ja kinnitage see puidust pulgadesse. Pärast antud viiludele pannakse 5 minutiks kuuma taimeõli praadima. mõlemal küljel. Juba valmis neid teisest anumasse nihutama, mähima fooliumiga ja asetage ahi, nii et need ei jahtuda. Ja praepannal, kus šnitsel oli varem valmistatud, prae seeni. Vala vein ja puljong, viige see keema ja paksendage kastme tärklisega, lahjendades seda vähese veega. Pärast maitsestamist soola, jahvatatud musta pipraga. Schnitzel vala seenekastme ja serveerige.