- baklazaan - 1 kilogramm
- oliiviõli - 7 art. lusikad
- sool ja pipar - - maitse järgi
- sibulad - 2 tk
- küüslauguküünt - 2 tk
- veiseliha või talle - 450 grammi
- kuivatatud tomatidest - 900 grammi
- tomatipasta - 2 tl
- tükeldatud värske petersell - 1/3 tassi
- kuivatatud oregano - 2 teelusikatäit
- jahvatatud kaneel - 1 teelusikatäis
- Ricotta juust - 270 grammi
- fetajuust - 120 grammi
- suur muna - 1 tükk
Kuumuta ahi ette 230 kraadini. Määrige õli küpsetamise nõud. Küpsetusplaadil asetage baklažaanid 6 supilusikatäis õli ja 1/2 tl soola ja pipraga. Leota ühes kihis ja küpseta ahjus kuni pehmesse ja kuldseks, 20 kuni 30 minutit. Pange baklažaanid valmis tassi ühtlase kihina. Suures kastmes soojendage järelejäänud õli üle keskmise kuumusega. Lisa sibul, küüslauk ja hakkliha, küpseta, segades, kuni liha muutub pruuniks, 5-7 minutit. Lisage tomatid, tomatipasta, petersell, pune, kaneel ja 1/4 tl soola ja pipart. Küpseta väikese kuumusega 15 minutit. Levitage segu ühtlaselt baklažaanide vahel. Väikeses kausis ühendage kodujuust, fetajuust, muna, 1/8 tükikotäis pipart ja soolatüüp. Vala segu baklazaanist nõusse. Küpseta 5-10 minutit. Serveeri kuumalt.
Portsjonid: 4