- Brüsseli kapsas - 700 grammi (värske või külmutatud)
- Champignons - 400 grammi
- Sibul - 2 tükki
- Jahu - 2 Art. lusikad
- Küüslauk - 3 hambad
- Puljong - 2 tassi
- Sidrunimahl - 2 eset. lusikad
- Oliiviõli - 2 eset. lusikad
- Sool, pipar - - maitse järgi
Valmistage koostisosad ette. Kui kasutate külmutatud kapsast, ei pea te seda sulatama. Põletusparkis soojendage õli, visake lõigatud sibulist veerandrõngad. Prae mõõdukas kuumust kuni pehme, pidevalt segades. Seeni pestakse, tükeldatakse ja lisatakse sibulale. Segage ja praetage seeni koos sibulaga. Vahepeal pannake keeduklaasis 0,5 liitrit vett, keetke vesi ja soola ja pipraga, tilguti sidrunimahla. Lõika Brüsseli kapsas kõvadest ülemistest lehtedest, lõigake need pooleks ja visake need keema veega. Küpseta kümme minutit, seejärel eemaldatakse mahutist. Seene sibulaga soola, pipraga ja praadida, kuni kogu seente vedelik aurustub. Lisage peeneks hakitud küüslauk, segage ja kuumutage veel 5-6 minutit, segades. Seejärel lisage jaan pannile. Vahetult pärast jahu lisage puljong (või vesi) pannile ja keetke kaste soovitud konsistentsiks. Lisage rooskapsleid, segage, katke ja kuumutage veel 5-6 minutit, kuni tass on valmis. Serveeri kuumalt ananassi või isekandev tassi.
Portsjonid: 4