- Piim - 100 milliliitrit
- Pärm - 10 grammi (eluspärm)
- Muna - 1 tükk
- Suhkur - 2 art. lusikad
- Sool - 1 teelusikatäis
- Või - 70 grammi
- Jahu - 370 grammi
- Lõhefilee või lõhefilee - 600 grammi (täidis)
- Mozzarella juust - 120 grammi (täidis)
- Punane paprika - 1 tükk (täidis)
- Tomat - 1 tükk (täidis)
- Sool, pipar, petersell - maitsta (täidis)
1. Taigna valmistamiseks peate veidi piima soojendama ja seepärast lahjendama pärmi. Oota, kuni opar tõuseb. Lisage kõik teised testi komponendid - suhkur, sool, munad. Segage hoolikalt. Jahutage võid ja asetage see tainasse. Lisage jahu ja sõtke pehme ja elastne tainas. Katke tainas salvrätikuga ja asetage see külmkappi kolm tundi. Kui tain tõuseb, eemaldage tainas külmkapist ja jätke see tunniks. 2. Pese ja kuivatage kala pulber. Fill on jagatud kaheks osaks. Üks vajab veidi rohkem. Lõika suur osa fileeritud ribadest paksusega 2,5 cm. Tainas valatakse mitte väga õhukese kihina, kusjuures tainas on kuni 0,5 cm, tuleb sentimeetrit tõusta 3,5-ni ja panna kalarasad ringi. 3. Katke kala tainas ja pange rihvelt kindlalt kinni. 4. Nüüd lõigake see rull neljaks sentimeetriks tükiks. Pöörake iga kala tükk ülespoole. 5. Meil on veel kala. Lõigake see peenelt. Tomatid ja pipar lõigatakse viiludeks. Viige juust viiludeks. Kirstu keskel asetage kala, asetage tomatid ja juust üle ja katke juustu viiludega. Kook küpsetatakse umbes 30 minutit temperatuuril 180 kraadi.
Portsjonid: 8-9