- mere meresõit - 3 Art. lusikad
- paprika - 2 art. lusikad
- küüslaugupulber - 1 tk lusikatäis
- sinep - 1 art. lusikas (kuiv)
- pruun suhkur - 1 tk lusikatäis
- sealiha õlg - 2-3 kilogrammi
- Kastme Barbecue: õunasiidriäädik - 1-5 klaasi
- sinep - 1 klaas
- ketšup - 1/2 tassi
- pruun suhkur - 1 / 4-1 / 2 tassi
- küüslauk - 2 hambaid
- sool - 1 teelusikatäis
- Cayenne pipar - 1 teelusikatäis
- must pipar - 1/2 teelusikatäit
1. Soojendage ahi 150 kraadini. Sega kõik sealiha kuivained väikeses kausis. Viilutage vürtside segu kogu sealiha pinnale. Katke ja jahutage vähemalt 1 tund. 2. Pange sealiha pannil ja küpsetage ahjus 6 tundi. Kui sealiha on valmis, pange see nõusse ja laske seista 10 minutit. Sealiha lõigake väikesteks tükkideks. 3. Kui sealiha jahtub, valmistatakse grillikaste. Selleks segage kastrulis õunasiidri äädikat, sinepi, ketšupi, pruuni suhkrut, küüslauku, soola, kaneel pipart ja must pipart. Küpseta väikese kuumusega 10 minutit, kuni suhkur täielikult lahustub. Lisage hakitud küüslauk ja vähendage tulekahju miinimumini. 4. Pange viilutatud sealiha suur kauss ja valage pool sellest grilli kastmes. Vajadusel korrake, kuni sealiha on kastmega ühtlaselt kaetud. 5. Asetage sealiha tükid rulli peale ja vali võileivad.
Portsjonid: 10-12