- Värske spinat - 150 grammi
- Munad - 2 tk
- Dill - 2 eset. lusikad
- Jahu - 2 Art. lusikad
- Must pipar värskelt jahvatatud - maitse järgi
- Taimeõli - 1 tk lusikatäis
- Külmutatud koor juust - 80 grammi
- Hapukoor - 2 eset. lusikad
- Želatiin - 1 teelusikatäis
- Sidrunimahl - 2 eset. lusikad
- Vesi - 3 eset. lusikad
- Punane kala soolatud (lõhe või forell) - 150 grammi
Koostisosad. Segage vesi, sidrunimahl ja želatiin. Eraldatud jämedad olendid valgudest. Hõõruge vutiga tugevate vahtude konsistentsiks. Eraldi homogeensuseks segatakse segistis munakollased, munad, spinat, till, jahu ja must pipar. Tekkivas rohelises massis õrnalt vatitud puuviljad. Nüüd võta küpsetusplaat, katta see pärgamendipaberiga, paberit pisut õrnalt õliga. Võrdselt õhukese paberi kiht meie spinati mass. Küpsetage 5 minutit 160 kraadi juures - tegelikult peame tegema taigna koostisosadest väikese haaramise. 5 minuti pärast võetakse saadud pehme kook ahjust ja lastakse jahtuda toatemperatuurini. Sega kaussi koorejuustu, hapukoore ja želatiinisegu. Taigna määrige eelnevalt sammuga juustu täitmise kiht ühtlaselt. Igal juhul pange väikesed tükid lõhe. Pakume seda rulliga fooliumile. Rullige külmikusse paar tundi. Siis jääb külmkapist rulli saamiseks, eemaldage see fooliumist ja lõigake väikesteks tükkideks. Valmis. Hea söömine! :)
Portsjonid: 6-9