- või - 4 toodet. lusikad
- keskmised sibulad, jämedalt tükeldatud - 2 tükki
- kana või köögivilja puljong - 8 tassi
- praetud kõrvitsapulber, lõigatud kuubikuteks - 1,8 kilogrammi
- suured kartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud - 6 tk
- terve kooritud kastanid - 450 grammi
- sool ja jahvatatud pipar - 1 tükk
- rasvkoore - 2 Art. lusikad
- praetud kõrvitsaseemned, garniseks (valikuline) - 1 tükk
Sulata võid suured kastrulis keskmise kuumusega. Lisage sibulat, praadige, segage, kuni sibulad muutuvad läbipaistvaks, umbes 5 minutit. Lisage puljong, kõrvits, kartul ja kastanid, küpseta keskmise kuumusega, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks, umbes 45 minutit. Laske veidi jahtuda. Pange supp toidukoridoris kuni homogeense massi saamiseni. Kui supp on liiga paks, lisage rohkem puljongit. Maitsesta soola ja pipraga. Vahetult enne serveerimist lisage koore ja vajadusel supp kõrvitsaseemneid.
Portsjonid: 8-10