- oliiviõli - 2 teelusikatäit
- Kollane sibul - 1 tükk
- nelk küüslauk - 1 tükk
- porgandid - 450 grammi
- kollane pipar - 1 tükk
- köömne - 1 teelusikatäis
- maapirnija - 1 tl
- läätsed - 1/2 tassi
- kana puljong - 2 tassi
- kuivatatud aprikoosid - 3/4 tassi
- rosinad - 1/4 tassi
- värske cilantro - 2 tk lusikad
- värske petersell - 2 eset. lusikad
Kuumutage oliiviõli kastrulis üle keskmise kuumusega. Lisa sibul ja küüslauk, praadida, kuni sibul on pehme ja läbipaistev, umbes 5 minutit. Lisage porgand, pipar, köömne ja koriandri põhjas. Praege, segades sageli, kuni pipar pehmendab veidi, umbes 3 minutit. Lisage läätsed ja kana puljong, küpseta kõrge kuumusega, kuni läätsed muutuvad pehmeks, 15 kuni 17 minutit. Lisage kuivatatud aprikoose ja jätkake 1 minut segades. Lisa rosinad. Eemaldage kuumusest, lisage tsitantro ja petersell.
Portsjonid: 4