- oliiviõli - 2 1/2 Art. lusikad
- pirn - 1 tükk
- porgandid - 2 tk
- seller rook - 2 tk
- küüslauk - 3 hambaid
- sool - 1 tk lusikatäis
- väike tomati - 1 tükk
- tomatipasta - 1 tk lusikatäis
- pruunid või rohelised läätsed - 2 tassi
- Kuivatatud tibud - 1/2 teelusikat
- väike lehtleht - 1 tükk
- värskelt jahvatatud must pipar - 1/4 teelusikatäit
- kana või köögivilja puljong - 6 klaasi
- vesi - 4 tassi
- punase veini äädikas - 2 teelusikatäit
- Küüslaugukreutoonid - maitsta (valikuline)
1. Sibulaga peeneks hakitud. Lõika porgand, tomatid ja seller. Kuivatage küüslauk. Kuumutage suur kastrul üle keskmise kuumusega ja lisage oliiviõli. Lisage porgandeid, sibulaid, sellerit, küüslauku ja nälkjas soola. Praege, kuni köögiviljad on pruunistatud. See peaks võtma teid umbes 5 minutit. 2. Lisa tomati ja küpseta veel mõni minut. Lisa tomatipasta ja küpseta veel 2 minutit. 3. Seejärel lisage läätsed, kuivatatud tüümian, lauri lehed, värskelt jahvatatud musta pipart ja 2 tl soola. Lisage kana või köögivilja puljong ja vesi, keetke. 4. Eemaldage supi pinnale kantud vaht. Vähendage kuumust ja küpseta, kuni läätsed muutuvad pakkumiseks. Tavaliselt kulub 15-20 minutit. 5. Kui supp on peaaegu valmis, lisage punase veini äädikas. 6. Lahjendage supp plaatidele, valage oliiviõli ja lisage soovi korral küüslaugukreutoonid.
Portsjonid: 4