- Saiakesed: jahu - 1 klaas
- kuldpruun suhkur - 3/4 tassi
- sool - 1/2 teelusikatäit
- 1/2 tassi võid
- Pekanipähklid - 1 klaas
- kaerahelbed - 3/4 tassi
- Täidiseks: koor juust - 240 grammi
- Pumpkipüree - 3/4 tassi
- suhkur - 1/2 tassi
- muna - 1 tükk
- jahvatatud kaneel - 1 1/2 teelusikatäit
- Maapirn - 1 tl
- Täidiseks: hapukoor - 1 klaas
- suhkur - 2 eset. lusikad
- vaniljeekstrakt - 1/4 teelusikatäit
1. Valmistage tainas. Kuumuta ahju 175-kraadini. Paigaldage küpsetusplaat fooliumiga ja määrige hästi. Või lõigake kuubikuteks. Lõika pähklid pooleks. Jaht, suhkur, sool ja viilutatud õli segatakse köögikombainis, et saada konsistentsiks kõverad. 2. Lisage pekanipuid ja segage. Lisage kaerahelbeid ja segage uuesti. 3. Laiustage 3 1/2 tassi segu küpsetusplaadile, surudes sõrmed pinna poole. 4. Pange ülejäänud mass teisele küpsetusplaadile. Küpseta küpsised kuni kuldpruunini, umbes 12 minutit. Taigna küpsetuspaberil küpsetada kuni kuldpruunini umbes 30 minutit. Eemaldage ahjust jahtumiseks. Hoidke ahi soojaks. 5. Valmistage täitmine. Ärge puhastage köögikombainit, pange see kõrvitspüree, koor juust, suhkur, muna, kaneel ja ingver. Segada kõik koostisosad kuni sujuvaks. 6. Valage täidisega taigna küpsetusplaadil. Küpseta umbes 20 minutit. Hoidke ahi soojaks. 7. Valmistage valmis. Kombineeri hapukoor, suhkur ja vaniljeekstrakt väikeses kausis. Valage ühtlaselt üle täitmise tipu. 8. Küpsetage ahjus umbes 5 minutit. Laske täielikult jahtuda. Piserdage purjus ja jahutage külmkapis umbes 2 tundi. 9. lõigake välja ruudud ja teenige. Hoidke koogi külmikus.
Portsjonid: 4