- jahu - 2 tassi
- ingver - 2 teelusikatäit
- kaneel - 1 teelusikatäis
- sooda - 2 teelusikatäit
- sool - 1/2 teelusikatäit (pluss suhkur purustada)
- Pehmenenud või - 3/4 tassi
- taimne rasv - 1/4 klaasist
- suhkur - 1/2 tassi
- pruun suhkur - 1/2 tassi
- munad - 1 tükk
- must paanika - 1/4 klaasist
- suhkur - 1 1/3 tassi (täidis)
- kaneel - 1 teelusikatäis (täidis)
- Ingver - 1/4 tl (täidis)
- nelk - 1/4 tl (täidis)
- lõhnav pipar - 1/4 tl (täidis)
- Maapähkel muskaatpähkel - 1/8 teelusikatäit (täitematerjal)
- sool - 1/2 teelusikat (täidis)
- Kõrvitspüree - 450 grammi (täidis)
- pehme koor juust - 720 grammi (täidis)
- vaniljeekstrakt - 1 tk lusikas (täidis)
- sidrunimahl - 1 tk lusikas (täidis)
- munad toatemperatuuril - 5 tükki (täidis)
- rasvkoore - 1 tass (täidis)
1. Suures kausis segage jahu, ingver, kaneel, sood ja sool, kõrvale. Teises suures kausis võta või segistiga. Seejärel lisage mõlemat tüüpi suhkrut ja piitsa. Lisage muna ja melass, segage. Lisage pool jahu segu ja piitsa. Lisage järelejäänud jahu ja viska kuni sujuvaks. Katke ja jahutage 30 minutit. Kuumuta ahju 190-kraadini ja pannile pannakse pärgamapaberiga. Tüüb väikesed punktid, umbes 1 cm läbimõõduga. Pange suvaline pall suus ja asetage valmis küpsetusplaadile umbes 3 cm kaugusel. Küpseta 10 minutit, kuni kuldpruuniks. Laske täielikult jahtuda. 2. Langetage ahju temperatuur 160 kraadini. Piserdage muffini kuju võiga ja asetage jahutatud koogid vormis. Küpseta veel 10 minutit, seejärel lasta jahtuda. 3. Pange täidis. Väikeses kausis segage suhkrut, kõiki vürtse ja soola. Suures kausis, koor juustu piitsutama. Lisage ligikaudu 1/3 suhkru segu ja segage. Korda ülejäänud 2/3 suhkrut, lisades selle kahte komplekti. Lisa kõrvitspüree, vanilje ja sidrunimahl, peksid. Lisage 3 muna ja piitsutage, seejärel lisa ülejäänud. 2. Segage kreemi. Pange 2 tähte iga kooki ülaosas täidiseks vormis. Küpseta 160 kraadi juures 35-40 minutit. Jahutage koogid vormi toatemperatuurini, seejärel eemaldage need vormist ja jahutage enne serveerimist 3-4 tundi. Kaunista soovi korral.
Portsjonid: 12