Toitmine supp Väga huvitav ja maitsev supp. "Fried" kutsuti seda, sest kogu supp koostisaineid: kartulit, porgandit, sibulat, jahu enne praadimist supil praaditakse. Selliste manipulatsioonide tulemusena annavad porgandid ja sibul kõik oma aroomid võile ja supp sellise õliga muutub väga lõhnatuks. Ja praetud kartulid saavad sellest erilise maitse. Täiuslikult täiendab sellist supp kastmist hapukoore ja jahu - supp muutub rikas, paks, maitsev!
Koostis:- Kartul 4 tk.
- Porgand 1 tk.
- Sibul 1 tk
- Hapukoor 5 spl. l
- Nisujahu 4 spl. l
- Lehtleht 4 tk.
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 50 ml
- Soola 1 spl. l
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Vesi 2,5 l
- Küüslaugu 4 denticles
- 1. samm Suppi valmistamiseks peame kartulit, porgandit, sibulat, küüslauku, hapukoore, jahu, soola, pipart, leelisoola, päevalilleõli.
- 2. samm Koorke kartulid, lõigake kuubikuteks ja praege taimeõlis, kuni pool küpsetatakse ja koorik peal ilmub.
- 3. samm. Keeda veetavasse potti, visake valmistatud kartul ja hakitud küüslauk. Sool maitse järgi.
- 4. samm Porgandit puhastatakse, riivitakse jämeda riiviga ja pannakse päevalilleõli ette 2 minutiks.
- 5. samm Lisage praetud porgandid keeva supi juurde.
- 6. samm: koorige sibul, lõigake kuubikuteks ja praege taimeõlis kuni pooleks küpsetamiseks. Lisage keedupülli sibulad.
- 7. samm Pange jahu keskmise kuumusega kuiva praadimismahutiga, kuni see on veidi kreemjas, pidevalt segades.
- 8. aste Jahutage jahu. Lisage 0,5 tassi vett ja hapukoore. Kuivatage homogeenne mass.
- 9. aste Lisa hapukoore tankimine suppi. Lisa lahe lehed. Keeda 2 minutit. Jätke lahe lehed.
- 10. samm serveerimisel puista suppi maitsetaimede ja värskelt jahvatatud pipraga.