Porgandikoog koos pähklitega, jõhvikate ja apelsini porganditega kasutatakse keskajast valmistatud pirukate ja kookide valmistamiseks, kui küpsetamise magusained olid väga kallid ja raskesti leitavad. Porgand sisaldab palju suhkrut ja võib olla suurepärane asendaja. Päikesekooki populaarsus jõudis Suurbritannias Teise maailmasõja ajal puudujäägi ajal. Klassikaline porgandikoog sisaldab ainult porgandeid ja apelsinimahlat, kuid pähklite, rosinate või kuivatatud marjade lisamine on meeldiv uuendus, mis muudab selle mahlakoogi veelgi maitsvaks raviks!
Koostis:- Porgand 140g
- Ingver kuiv 0,5 tl.
- Sineemi maapind 0,5 tl.
- Kaneelipulber 1 tl.
- Pruun suhkur 140 g
- Päevalilleseemneõli 150 ml
- Jahu, nisu 85 g
- Jahu, nisu, terve tera 85 g
- Munad kana 2 tk.
- Oranž 1 tk
- Sarapuupähkel 50 g
- Kuivatatud jõhvik 20 g
- Tume rosinad 50 g
- Soda 1 tl.
- 1. etapp: vajate porgandeid, sarapuupähkleid, rosinaid, kuivatatud jõhvikaid, mahla ja ühe apelsini lõhna, mune, täistera ja tavalise jahu segu, pruun suhkrut, maitseainete ja kaneeli segu, sooda ja päevalilleõli.
- 2. samm Pintseld porgandeid ja riivige need suurte riividega.
- 3. samm Sobitakse oranžist mahlast ja hõõrutakse paastu. Neelake rosinad ja jõhvikad mahlasse ja pange mikrolaineahjus keskmise võimsusega 1-2 minutit.
- 4. samm: Viilutage sarapuupähklid rullpüstoliga keskmise suurusega trumlile.
- 5. samm. Segage kuivained: jahu, suhkur, sooda, maitseainete ja kaneeli segu.
- Etapp 6 Lisa muna päevalilleõli kuiva segu. Seejärel lisage apelsinimahl ja koor, koos leotatud marjade, riivitud porgandite ja pähklitega.
- 7. etapp Segage õrnalt, et kogu jahu neelaks vedelikku. Kuid mitte liiga palju!
- Etapp 8 Määrige vormi õliga ja valage segu. Võtta lusikaga.
- 9. etapp Küpsetage eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 ° C 1 tund. Ärge avage ahju esimest 30 minutit.