Prantsuse pitsa disain Fakt, et erinevad rahvad on maitsvad ja armastatud, ei ole enam kahtlust, kuid iga köök on selle lähenemisviis: keegi katsetab sisu, sealhulgas oma riigis armastatud koostisosi, keegi kujutab kuju, muudab selle veelgi isuäratav ja atraktiivsem. Esitan veel ühe näidise Prantsuse lähenemisest pitsa kujundusele. Nõu koostis ei erine tavapärastest proovidest, kui see ei hõlmaks taimele mõeldud aromaatseid maitsetaimi. Need on selle toiduga peamine kimp, sest kõige tavalisemad Provence'i lilled ei erista hiilguses, kuid nad on tuntud oma aroomi poolest: rosmariin, salvei, tüümian, lavendel - ja enamik neist on selles pitsas. Traditsioonilised Provence'i värvid: terrakota, valge, põletatud oranž, see on nendes toonides ja kaunistatud pitsa. Tundub ilus ja tähelepanuväärne, et tekib isegi dilemma: kas pizza imetleda pikka aega või proovida kohe.
Koostis:- Vesi keedetakse 0,5 spl.
- Oliiviõli 1 spl. l
- Pärm kuivab 7 g
- Suhkur 0,5 tl.
- Sool 0,5 tl.
- Nisujahu 1,5 spl.
- Provencal herbs 1 tl.
- Tomatikastmes 3 spl. l
- Mozzarella juust 100 g
- Juust rasv 50g
- Cherry tomat 4 tk.
- Sweet pepper 0,5 tk.
- Oliiviõli 1 spl. l
- Salami vorstid 100g
- 1. samm Pitsatesti jaoks kasutame järgmist: jahu, pärm, vesi, suhkur, sool, oliiviõli ja provintsi maitsetaimed. Täitmiseks võtaksime: salami, kõva juust, Mozzarella juust, kirsstomatid ja paprikad, joonistatud kujuga, samuti oliiviõli ja tomatikastmega.
- Etapp 2 Kuivatage aktiivne pärm jahu või lisage see vedelale, tuginedes pakendi soovitustele. Ma kasutan sageli neid, mis lisatakse otse jahu.
- Etapp 3 Lahustada soola ja suhkrut soojas vees.
- 4. aste Lisage jahu külge vesilahuse osa, seejärel valage maapinnast provansoalsed ürdid. Nende hulka kuuluvad: basiilik, salvei, piparmünt, tüümian, soolased, rosmariin, pune ja majapanu. Segage kõik, lisades järelejäänud vee järk-järgult. Keetke tainas.
- 5. aste Lisage oliiviõli ja pange see korralikult välja, kuni see on plastikust.
- 6. etapp Kui õli peatub, eraldab ja teeb tainas siidise ja plastist, asetage see soojasse kohta, kaetud kaanega või salvrätikuga.
- 7. samm Valmistage tainas, et see sõttaks ja venitaks paksenenud servaga õhukese kooki. Tavaliselt on pitsa jaoks õige taigna plast ja elastne, ei jää kinni, isegi kui te ei pane tolmu jahu.
- 8. aste. Viige tainas vormis, määrige see oliiviõli abil, pakkudes krõbeda kooriku ja takistav mahlakad täitmist.
- 9. samm Tassi pinda kaetakse tomatikastmega.
- 10. samm Korjatage tükid peeneks hakitud salami.
- 11. samm Täidistage põhjalikult juust, hõõruge peened laastud. Võite kasutada traditsioonilist Parmesan pitsat või asendada see mis tahes kõva juustuga.
- Samm 12 Peper, mida vajame, on kollased või oranžid külgsoontega, võimaldades ristlõikega sellist lilli saada. Paprika lõigake õhukesteks rõngad ja asetage need pitsa juurde; Saada pitsat ahju 10 minutit temperatuuril 220 ° C.
- 13. samm. Niipea, kui pitsa põseleb, tõmba see ahjust välja ja asetage pipar ja tsirri-tomatite rõngas ringi, mis asub Mozzarella keskel. On mugav kasutada väikesi Mozzarella palli või lõigata plaate ja lõigata klaasidega kruusid, see annab ilusa kujunduse. Pizza pannakse ahju veel 5 minutit. Protsessi jälgimiseks peaks Mozzarella sulama, kuid mitte punetama ja jääma valgeks.
- 14. samm. Siin on selline ilus pitsa ja provenahlia maitsete kimp annab talle ebatavalise maitse ja maitse.