Kastmestik tüümiani abil Tomatikastmega, sibulate ja tüümiani valmistatud tomatikastmega kasutatakse pizza koos erinevate täidistega, pastaks võib ka seda keedetud riisi või kartulit rikastada selle kastmega. Tibu sobib nii värske kui ka kuivatatud kujul. Tomatid vajavad mustust. Küüslaugu puhul peate eemaldama sisemised idud, kui need on olemas. Sibul küüslauguga ei ole väga praetud, piisab, kui sibul muutub "läbipaistvaks". Kastmil on vajalik keetmine vajalikku tiheduse tasemeni, kellele on meeldivam ja kuidas see retseptile paremini sobib. Pizza kaste vajab rohkem. Kastmes spagetid - vähem tihe, ka sellises kastmes, mida saab "purustada" oliive või oliive, hooaja musta pipraga.
Koostis:- Tomatid 250 g
- 100 g sibul
- Tibu (tibu) värske 5 g
- Oliiviõli 2 spl. l
- Salt meri 2 g
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- 1. samm Valmistage köögiviljad, tüümian, võid, sool ja sibul.
- 2. samm: koorige sibul ja peeneks hakitud. Tomatit lõigatakse 4 osaks, tõmmatakse vars välja, hõõrutakse rihma riiv, nii et ükski nahk jääb.
- 3. samm: Pisut praetud oliiviõli hakitud sibulaid ja küüslauku, tüümiani viigiga.
- 4. samm Lisa tomatipüree, lisage sool, segage ja keedetakse.
- 5. samm. Keedetakse kaste väikese tulega kuni soovitud tiheduseni.