- Hakkliha - 0,5 kg (täidis)
- Riis - 1,5 tassi (täidis)
- Muna - 7 tükki (täidis)
- Või - 300 grammi (täidis)
- Roosid - 200 grammi (täidis)
- Sool, pipar - maitse (täidis)
- Sibul - 1 tükk (täidis)
- Kodujuust - 300 grammi (kohupiim)
- Ryazhenka - 0,5 klaasi (kohupiimast valmistatud juust)
- Suhkur - 2 art. lusikad (kodujuustu täidis)
- Või - 300 grammi (tainas)
- Keefir - 300 milliliitrit (tainas)
- Sool - 1,5 tl (tainas)
- Küpsetuspulber - 0,5 tl (tainas)
- Jahu - 3,5-4 klaasi (tainas)
1. Täitmine. Kodujuust asetatakse paksu pannile ja valatakse burger. Lisage suhkur ja keetke madalal kuumusel. Valmis kodujuust saab olema paksu, ühtlase massiga sulanud piima värvi. Küpseta riisi soolases vees. Keetke 6 muna ja lõigake väikeste kuubikuteks. Roosid valatakse 20 minutit sooja veega ja seejärel kuivatatakse. Tükeldage sibul peeneks, prae võina ja jahutage. 2. sõelutud jahu õliga. Keefiris vala küpsetuspulber ja vala jahu. Keetke tainas. Tainas on pehme. Sulgege tainas salvrätikuga ja asetage külmkapis 20 minutit. 3. Viige tainas kaheks erinevaks osaks. 2/3 tainas läheb piima põhja. Ülejäänud on pirukate peal. Asetage valatud tainas sügavale pannile või pannile. Paigaldage kihtidega täidis. Kolmas osa riisist, kohupiimassi kohal. Veel üks tükk riisist topi hakitud liha, praetud sibulate ja munadega. Järelejäänud riis, rosinate peal. Valatud sulaga valage täidis. 4. Sulgege kook teise koogiga tainas, määrige muna. Küpsetage kook 180 kraadi temperatuuril 50-55 minutit.
Portsjonid: 6-8