Juustukook See juustukook on loodud Austria kulinaarsete oskuste põhjal. Selle köögi visiitkaarti peetakse Viini šntielli, õunstrudelli ja kooki "Sacher". Huvitav on see, et traditsioonilisi roogasid peetakse Viini köögiks ning piirkondlikud retseptid on juba selle teema osas erinev. Austrias on hull õlut ja kohvi. Viimase joogi osas on ta armastatud mitme variandina. Kuid kõige populaarsem neist on Viini Melange. Ja muidugi, selle riigi elanikud austasid igasuguseid suitsu ja vorsti. Tõepoolest - meeste köök. Eine lõpetuseks austerlased armastavad traditsiooniliselt magustoitu. Ja sel juhul on Austria kulinaarspetsialistid väga edukad.
Koostis:- Curd 600g
- Munad kana 3 tk.
- Või 110 g
- Suhkur 100 g
- Vanilliin 10 g
- Almond 100 g
- Rooside kerge 60 g
- Praetud manna 4 spl. l
- Soola 1 piilik
- Samm 1 Selle segu jaoks võta: 300 grammi granuleeritud ja madala rasvasisaldusega kodujuustu, mune, mandleid, rosinaid, manna, vanilje suhkrut, valget kristallilist või pruuni suhkrut.
- 2. samm Sega kahte tüüpi kodujuust.
- Etapp 3 Eraldage jämedatest saadud proteiinid. Asetage valgud sügavasse kaussi.
- 4. samm Sega jämedad jäägid keedarasse. Seal lisage suhkur, vanilli suhkur, manna. Sega hästi ja jäta kõrvale.
- 5. aste Tõstke rosinaid, loputage ja valage keevas vees. Lükake 5 minutit maha.
- 6. samm. Viige mandlid väikesteks tükkideks.
- 7. aste Kohupiimas sisaldada mandli kiibid ja 100 grammi sulatatud võid. Segada
- 8. samm Pange rosinad välja ja lisage kodujuustu mass. Segatakse uuesti põhjalikult.
- Etapp 9 Valkudes lisage soola nulli ja peksake tiheda vahuna. Väga oluline on viimases etapis valgud piitsutada, muidu nad tühjenevad.
- 10. etapp Valgud segatakse ettevaatlikult kooremassiga.
- 11. samm. Eemaldatavast küljest kasutades määrige vorm ülejäänud võiga ja täitke see kohupiimaga. Pange vorm eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuuril 170 ° C 30-40 minutit.
- Etapp 12 Eemaldage kook ahjust ja laske täielikult jahtuda.