Kuidas veetleda jäätise müüjaid: vali looduslik ja maitsev kohtlemine

Suve alguses ilmuvad jäätises olevad kioskid peatuses ja parkides. Supermarketid püüavad konkurentidega sammu pidada ja mõnikord suurendavad suve magustoidu ostmist. Kuid kogus ei ole antud juhul üldse kvaliteediga võrdne. Selle asemel, et rõõm saada jäätistest, on oht mitte ainult pettumuseks, vaid ka mao probleemid. Vaatame välja, kuidas paljudest sortidest ja jäätise sortidest valida enim ja oma lähedastele kõige maitsvamad ja ohutumad toidud.

Kust osta

Eelistage suurte supermarketites, kes hindavad oma maine ja regulaarselt jälgivad külmutusseadmeid. Klientide voog suurtes turustusvõimalustes on kõrgem kui rooste külmikute telkides, seega pole jäätist aega lamada.

Välimus

Jäätise valik algab sügavkülmutiga, milles ravim on. Kui näete, et seinad on kaetud paksu külma kihiga, hoitakse tõenäoliselt jäätist temperatuurirežiimi rikkumisega. Ebaausad müüjad sageli lõigavad sügavkülmikud ööseks, et säästa elektrit, mis tootele ei too kasu. Jäätise kvaliteedi määramine kaudse pakendamise abil aitab neid tähiseid:

• Jäätis peaks olema kindel puudutusega. Pehme või ladustatud ebakorrapärasusega liiga kõrge temperatuuri korral või peaaegu täielikult koosneb taimsetest rasvadest.

• Pakendil ja selle sees ei tohiks olla külma. Selle moodustab korduv sulatamine ja külmutamine, mis viib mitte ainult maitse halvenemiseni, vaid ka mikrofloora kiire arenguni pakendis.
• Looduslikku piimapõhist jäätist müüakse kõige sagedamini nimede "Piim", "Creamy" ja "Plombir" all.

• Sõna "GOST" paketis ei räägi endiselt jäätise kvaliteedist. Teavet toote kohta saate GOSTi numbrite teadmisest. Tihti juhtub, et tootja reklaami eesmärgil on täpsustanud GOST mitte külma delikatessi, pakendamise või vahvliklaasi puhul. On ka juhtumeid, kui tootjad panevad aegunud arvu GOSTi. Praegune praeguse jäätise standard on GOST 31457-2012.

Kompositsioon pakendi kohta

Vastupidiselt levinud arvamusele võib kvaliteetne jäätis sisaldada nii piimapulbrit kui ka paksendajaga stabilisaatoreid. Siiski kehtib ka toodete valik üldreegel: seda lühem on kompositsioon, seda rohkem maitsvat ja kasulikku jäätist.

Kuidas määrata jäätise kvaliteeti koostisega pakendil

1. Taimede komponentide olemasolu näitab, et tootja säästab toorainet. Sellist toodet ei saa õigustatult nimetada jäätiseks.
2. Kompositsioonis ei tohiks olla säilitusaineid, sest toodet hoitakse madalatel temperatuuridel.
3. Pöörake tähelepanu rasvasisalduse protsendile. Piimajäätis peaks olema nii rasvane kui piim - umbes 3,5%, kreemjas - nagu vedel koor - 10% ja täitmiseks 15-20%. Nende arvude märkimisväärne ülejääk näitab taimsete rasvade sisaldust.
4. Jäätise sahharoos traditsioonilise retsepti järgi ei tohiks olla üle 15%. Kui süsivesikute koguhulk ületab 20%, on see võimalus kajastada, et tootja on maskeerinud täiendavat suhkrut.
5. Isegi kui olete juba valinud oma lemmik jäätise ja oled alati ostnud ainult selle, ärge unustage, et aeg-ajalt näete kompositsiooni. Tootja saab seda muuta mitmel põhjusel, enamasti mitte paremaks.

Maitsmine

Kui kõik eeskirjad ostetud jäätis lauale jõuavad, on aeg pakendi sisu hinnata. Võite olla kindel, et lauale on teil hea magustoit, kui jäätis vastab järgmistele kriteeriumidele:

• Omab homogeenset konsistentsi ilma kristallide või liiga tihedate plaastrite lisamata;
• sulab 15-20 minuti jooksul toatemperatuuril, loksutamata loksutades, säilitades samal ajal õrna kreemja konsistentsi;
• on meeldiv naturaalne maitse, mis näitab maitsetute mõõdukat kasutamist.

Pehme jäätis

Sellist külma magustoosi tuleb eraldi öelda, sest me ei saa enne ostmist hinnata selle kvaliteeti ja tugineda ainult müüja aususele. Traditsioonilise jäätise puhul võime loodetavasti leida loodusliku koostisega toodet, kuid lahtiselt pehme jäätis on keemiatööstuse laps. Seepärast saavad jäätiste külmutamisest suurim rõõm ja eelised kuivsuhkrutootjate ja kohvikute omanikele. Kui olete selle ravimi fänn, aitavad järgnevad reeglid soojeneda ilma igasuguse märgatava kahjustamata:

1. Osta pehme jäätist ainult suletud ruumides. Hoolimata asjaolust, et toiduvalmistamine avatud kohvikutes ei ole keelatud, ei ole sellistes tingimustes kerge järgida sanitaartingimusi. Linnutolm koos heitgaasidega ei ole parim magustoiduks.
2. Pehmetes jäätises oleva jää jääkristallid - toorme ökonoomse tarbimise tõendid. Tõenäoliselt müüs müüja kuiva seguga rohkem vedelikku kui see peaks olema, või asendas see retseptipõhine piim veega.
3. Keskendu brändile. Suured võrguettevõtted töötavad usaldusväärsete tarnijatega, mis tagab stabiilse kvaliteedi. Lisaks on sanitaarkontroll sellistes kohvikutes tavaliselt vastuvõetaval tasemel.

Hoolimata tootjate ja müüjate trikkidest kvaliteetse jäätise ostmiseks on täiesti võimalik. Sa lihtsalt ei pea reklaami tegema ja hoolikalt oma valikut vaatama.